La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Crema chantilly, receta fácil


13419248_10154319649852318_5790043289937153708_n
13432137_10154319649947318_4288928361811336436_n


La crema chantilly es un clásico para montó n de postres. Acá en Francia son “secos” para la crema en versión dulce y salada pero yo trato de comer de forma moderada porque es super calórica.

Les cuento que para hacer crema chantilly NO pueden prepararla con crema light o baja en grasa ya que lamentablemente no resulta y otro dato es que la crema tiene que estar muy muy fría al momento debatir para que quede bien firme.

Si no tienen batidora eléctrica pueden prepararla a la mano con un batidor de globo. En la escuela de cocina solo la hacíamos así y queda perfecta pero hay que batir HARTO. Para que les quede bien, lo mejor es hacer un baño María frío, o sea poner un bol grandotecon hielos y nuestro bol con crema adentro. Así, la crema no se calentará mientras batimos.

Les propongo mis recetas de TORTA DE PINA, PANQUEQUES CON MANJAR y el exquisito y super Francés MOUSSE DE CHOCOLATE

 

Crema chantilly casera



Imprimir la receta
 

Preparación

10 mins

Cocción

Total

10 mins

Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com

Ingredientes  

½ lt de crema liquida para batir MUY FRIA (crema para batir, nata (crema de leche), crème liquide), minimo 30 % mat. grasa

½ taza de azúcar flor 100 grs (azúcar impalpable, azúcar glass, sucre glace)

6 gotitas de extracto de Vainilla (opcional)

  Paso a paso

Refrigera la crema por al menos 4 horas para que esté super fria al momento de usarla.

Saca la crema del refrigerador y bate con batidor eléctrico durante 5 minutos a velocidad media/alta.

Cuando tenga una textura cremosa (ni dura ni líquida), agrega el azúcar flor y el extracto de vainilla y sigue batiendo durante 3 a 5 minutos.

La crema tiene que quedar firme como en la foto pero debes tener cuidado porque si sigues batiendo eternamente, la crema se transformará en mantequilla y se volverá cremosa otra vez.

Una vez lista, utilizala inmediatamente o si la vas a usar màs tarde, guàrdala en el refrigerador para que siga estando firme ya que con el calor se ablanda.

Utiliza una espatula larga o un cuchillo si no tienes para cubrir tortas y para rellenar una manga plastica o una bolsa tipo siploc para decorar :D

Esta crema queda perfecta para cubrir y rellenar tortas y postres, comer con frutas, helados, etc

La crema se conserva durante por 2 o 3 dias en el refrigerador.

3.4.3177  

   

 

Si les gusta la receta y se animan a ver y preparar más, los invito a seguir mi FACEBOOK, a que se abonen a mi CANAL DE YOU TUBE para ver mis recetas en video, al TWITTER, en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a la NEWSLETTER para que recibas gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.

La entrada Crema chantilly, receta fácil aparece primero en Fran is in the Kitchen.  

Fuente: este post proviene de Fran is in the Kitchen - Recetas y fooding, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres crema chantilly pasteleria ...

Crema Chantilly

La crema chantillí o Chantilly (el nombre de la ciudad francesa de donde procede) es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla. puedes vernos en http://sh.st/u9hVm Ingredientes: ½ litro de crema de leche 50 g de azúcar glass Vainilla al gusto Preparación: Paso a Paso: 1 1. En primer lugar, debes saber que los ingredientes con los que prepararemos la crema Chanti ...

recetas postres

CREMA CHANTILLY

titulo

CREMA CHANTILLY INGREDIENTES: 1 taza de crema de leche espesa. 4 cucharadas de azúcar pulverizada. 1 cucharadita de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: En un tazón previamente enfriado bata la crema de leche hasta que doble su volumen (debe marcarse en la crema la huella del batidor). Añada las cucharadas de azúcar, una a una envolviéndolas en el batido; por último agregue el extracto de vai ...

recetas postres aprovechamiento frutas ...

Fresas con crema chantilly

La fresa está casi finalizando su temporada y hay que aprovechar por dos razones: por su precio y porque es el momento en el que el producto ofrece sus mejores cualidades. He encontrado fresas a muy buen precio esta mañana muy temprano, así que ni corta ni perezosa las he comprado. A las más maduras, tras quitarles el pedúnculo (el rabito) y lavarlas, he hecho un almíbar que he dejado atemperar c ...

recetas postres alimentos y bebidas bases de repostería ...

TRES TIPOS DE CREMA CHANTILLY

CREMA CHANTILLY La Crema Chantilly no es mas que una crema de leche, a menudo edulcorada, que ha sido batida para incorporarle aire. Si la nata tiene un 30% o más de grasa puede ser mezclada con aire, de modo que las burbujas de aire son capturadas en una red de gotitas de grasa Por su alto contenido en proteína y el coloide resultante adquiere aproximadamente el doble de volumen de la nata o ...

recetas postres recetas básicas

Recetas Básicas: Crema Chantilly

La crema chantilly fue inventada en el siglo XVII por François Vatel, es una crema muy sencilla en la que se monta la nata con una pequeña cantidad de azúcar y se aromatiza con vainilla, pero partiendo de esta base también podemos adaptarla a nuestro gusto y cambiar la vainilla por otras especias o cítricos que podemos infusionar previamente con la nata. Pero en este vídeo nos centraremos en la f ...

general cookies y galletas crema chantilly ...

Hojaldres con crema Chantilly y moras

A los buenos días !! Si si habéis visto y oído bien, estoy de Sorteo hasta el 30 de septiembre ...pasar, pasar, tranquilas, que ya podéis empezar a apuntaros !! La verdad es que era algo que tenia pensado desde hace mucho tiempo y me decidí el día que fui a Barcelona con mi libro bajo el brazo esperando a que mi querida Margot del blog las cosas de la vida me hiciera el favor de Firmármelo. Ese dí ...

recetas postres azúcar bizcochos ...

tarta fácil de crema de mantequilla y chantilly, una bomba¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ (butter cream pie and whipped)

Ingredientes para el bizcocho:4 huevos una pizca de sal 2 vasos de agua de azúcar 1 vaso de agua de leche 1 vaso de agua de aceite de girasol 3 vasos de agua de harina para todo uso 1 sobre de levadura química (impulsor)Ingredientes para la crema de mantequilla: 100 g. de ázucar glas, yo uso glacé de Azucarera 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente 1 c.c. de esencia de vainilla caseraIngr ...

recetas postres desayunos y meriendas thermomix dulces ...

Estrella de Navidad con crema de limón y chantilly – Stella di Natale con crema al limone e chantilly

Estrella de Navidad con crema de limón y chantilly ? Stella di Natale con crema al limone e chantilly Si en Nochebuena se quedaron con la boca abierta con el árbol de Navidad, ¡ni os digo cuando vieron esta estrella! Y, la verdad, ¡es que no parece para menos! Además del aspecto físico tan llamativo, estaba buenísima. Como base he usado una receta muy simple que sale siempre bien y que con la The ...

general frutas y postres cocina italiana ...

Crema chantillí – Como hacer crema Chantillí – Crema Chantilly

Ingredientes: 250 gr. de nata fresca, 50 gr. de azúcar glass, 1 ramita de vainilla. La receta de cómo hacer la crema chantillí, es muy fácil, se trata de montar nata fresca con azúcar glass y aromatizada con una ramita de vainilla. Se usa básicamente, para agregarla a otras cremas, por ejemplo la crema pastelera (aquí la receta), para que sean más suaves y blandas. ¡Gracias por visitar mi página ...