Recetas Básicas: Crema Chantilly

Retomamos el reto de Cooking The Chef donde lo dejamos antes de las vacaciones estivales, y avanzamos un poco en el tiempo hasta la gastronomía del Siglo de Oro Francés, dedicado principalmente al gran François Vatel (Fritz Karl Watel, 1631-1671). Tuve la suerte de ver la película el año pasado, que me fascinó. Así que, todo y ser un reto difícil, me ha encantado poder hacerle un pequeño homenaje. ...

CREMA CHANTILLY La Crema Chantilly no es mas que una crema de leche, a menudo edulcorada, que ha sido batida para incorporarle aire. Si la nata tiene un 30% o más de grasa puede ser mezclada con aire, de modo que las burbujas de aire son capturadas en una red de gotitas de grasa Por su alto contenido en proteína y el coloide resultante adquiere aproximadamente el doble de volumen de la nata o ...

Te enseñamos cómo hacer una crema chantilly casera para decorar y dar un toque delicioso a tus postres. Te sorprenderá lo fácil y rápido que se prepara esta elaboración y la multitud de platos dulces en los que puedes emplear esta crema. ¿Nos ponemos manos a la obra? Cómo se hace la crema chantilly casera Para hacer una crema chantilly, simplemente deberás seguir los pasos de la receta de nata mon ...

La fresa está casi finalizando su temporada y hay que aprovechar por dos razones: por su precio y porque es el momento en el que el producto ofrece sus mejores cualidades. He encontrado fresas a muy buen precio esta mañana muy temprano, así que ni corta ni perezosa las he comprado. A las más maduras, tras quitarles el pedúnculo (el rabito) y lavarlas, he hecho un almíbar que he dejado atemperar c ...

Estrella de Navidad con crema de limón y chantilly ? Stella di Natale con crema al limone e chantilly Si en Nochebuena se quedaron con la boca abierta con el árbol de Navidad, ¡ni os digo cuando vieron esta estrella! Y, la verdad, ¡es que no parece para menos! Además del aspecto físico tan llamativo, estaba buenísima. Como base he usado una receta muy simple que sale siempre bien y que con la The ...

CREMA CHANTILLY INGREDIENTES: 1 taza de crema de leche espesa. 4 cucharadas de azúcar pulverizada. 1 cucharadita de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: En un tazón previamente enfriado bata la crema de leche hasta que doble su volumen (debe marcarse en la crema la huella del batidor). Añada las cucharadas de azúcar, una a una envolviéndolas en el batido; por último agregue el extracto de vai ...

La crema chantilly casera es un acompañamiento delicioso y versátil que puede elevar tus postres y frutas favoritas. Es suave, dulce y se derrite en la boca, añadiendo un toque especial a tus creaciones culinarias. Preparar esta crema es sorprendentemente sencillo, y en pocos minutos, tendrás una deliciosa crema chantilly lista para disfrutar como en este caso sobre unas frutil ...

La crema chantilly es un clásico para montó n de postres. Acá en Francia son “secos” para la crema en versión dulce y salada pero yo trato de comer de forma moderada porque es super calórica. Les cuento que para hacer crema chantilly NO pueden prepararla con crema light o baja en grasa ya que lamentablemente no resulta y otro dato es que la crema tiene que estar muy muy fría al momento ...

La crema chantillí o Chantilly (el nombre de la ciudad francesa de donde procede) es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla. puedes vernos en http://sh.st/u9hVm Ingredientes: ½ litro de crema de leche 50 g de azúcar glass Vainilla al gusto Preparación: Paso a Paso: 1 1. En primer lugar, debes saber que los ingredientes con los que prepararemos la crema Chanti ...

Hoy estreno la nueva sección de "Recetas Básicas" donde iré poniendo vídeos de las recetas básicas de pastelería, he decidido empezar por una de las recetas base que más se utilizan en pastelería, la crema inglesa, seguro que muchos ya la tendréis controlada pero hay mucha gente que todavía no la tiene clara y es una receta que vamos a preparar cientos de veces ya que es la base de mucha ...