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Crema de limón

Nada mejor para tomar de postre, muy fresquito y muy bueno para la digestión!!!

Crema de limón, muuy fácil y muy rápida de hacer, yo utilicé la thermomix pero podéis hacerla perfectamente sin ella. Os encantará!!!

Ingredientes:

100 gr de azúcar
Piel de 1 limón sin parte blanca
El zumo de 3 limones medianos (75 ml)
10 gr de maicena
225 gr de nata (crema de leche) para montar
2 huevos (si están a temperatura ambiente mejor)Elaboración:

En primer lugar, cortamos la piel del limón sin parte blanca y ponemos en el vaso con el azúcar, 15 segundos a velocidad 5-9 (sin thermomix, trituramos muy picado)


Añadimos el zumo del limón, la maicena y los huevos, 20 segundos velocidad 4. 



Luego programamos 8 minutos, 100º, velocidad 2 (sin thermomix mezclamos removiendo lentamente en un cazo al fuego, a fuego medio, hasta que nos quede una crema densa). Retiramos y dejamos enfriar. Podemos poner un film pegado a la crema para evitar que se reseque.



Montamos la nata (crema de leche), y cuando nuestra crema esté fría, mezclamos con cuidado para no remover mucho y conservar la esponjosidad. Echamos un poco de nata (crema de leche) por encima (yo eché de spray) y listo ya podemos comer!!!! 





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