Creo que no conozco a nadie que no le guste esta receta.
Un poco entretenida sí, pero merece la pena.
Y ya si lo acompañáis de una buena gente y de este solecito tan bueno que ya tenemos chapó!!!!!
Ingredientes:
-Para el relleno:
Bacalao desmigao, a gusto, yo puse unos dos lomos
150 gr de gambas
Media cebolla
2 dientes de ajo
400 ml de leche
30 gr de harina o una cucharada
Una pizca de nuez moscada-Para la salsa:
Pimientos del piquillo (yo suelo usar los que se han roto), unos 6
Media cebolla
2 dientes de ajo
Agua o agua de los pimientos
Un chorrito de vino
Nata (crema de leche), optativa
Elaboración:
En primer lugar vamos a hacer el relleno, para que se nos enfríe un poco.
Pochamos el ajo con la cebolla, y añadimos el bacalao.
Añadimos las gambas, y cocinamos todo junto.
Echamos la harina, y cocinamos un poco, seguidamente añadimos la leche (a ser posible que no esté fría) y nuez moscada.
Reservamos y dejamos enfriar.
Para hacer la salsa, pochamos el ajo y la cebolla, cuando esté, añadimos los pimientos cortados en trocitos y cocinamos. Echamos el chorrito de vino y evaporaremos.
Añadimos el agua de los pimientos o agua natural, depende de lo líquida que queramos la salsa o nata (crema de leche), a mí me gusta más echar el agua de los pimientos, así sabe aún más y no tapa el sabor la nata (crema de leche). Dejamos que enfríe un poco y trituramos.
Ahora rellenamos nuestros pimientos del piquillo con el relleno.
Ponemos encima de la salsa y calentamos para que se mezclen los sabores, ¡¡¡CUIDADO, SE PEGA!!!
Y ya está!!!! Rico riquísimo, ahora podemos jugar con el relleno... verdura, arroz, carne... a imaginar!!!!
Fuente: este post proviene de Blog de RaquelGarcia96, donde puedes consultar el contenido original.
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