Crema de zanahoria con manzana

En este post, te voy a explicar como preparar una deliciosa crema de zanahoria con manzana, es fantástica para servirla tanto fría como caliente.

Con pocos ingredientes conseguirás una crema muy saludable, que podrás llevar al trabajo o la universidad.

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Ingredientes (2 personas)

200 gr de zanahoria

150 gr de manzana amarilla

50 gr de cebolla

1/2 l de agua caliente o caldo caliente

1/2 pastilla de caldo concentrado

Aceite de oliva

1 quesito en porciones
Preparación de la Crema de zanahoria con manzana

Empezaremos la receta limpiando, lavando y picando la zanahoria. 

Pelaremos y picaremos la manzana, desechando el corazón

Pelaremos y picaremos la cebolla.

Pondremos un cazo al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la rehogamos durante unos minutos.

A continuación, añadiremos la zanahoria y la manzana, removeremos y dejaremos pochar todo junto durante 5 min.

Incorporaremos el agua caliente con la pastilla de caldo concentrado, o bien, también podéis sustituir estos dos por caldo caliente.

Removeremos y dejaremos cocer a fuego medio, hasta que la zanahoria esté tierna y entonces la retiraremos del fuego. 

En el caso que queráis, podéis añadir un quesito en porciones.

Con la ayuda de la batidora trituraremos hasta conseguir una textura fina y cremosa.

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