comunidades

Crema fría de aguacate

¿Que necesitamos?Aguacate, caldo de verduras, limón, cebollino, tortita de maíz, sal, pimienta y aceite de oliva.¿Cuanto necesitamos?2 aguacates maduros, 250 ml. de caldo de verduras, 2 limones, 1 tortita de maíz, 3 ramitas de cebollino¿Que hacemos?Empezaremos exprimiendo los limones, una vez exprimidos, lo pondremos en un vaso mezclador, pelamos los aguacates y les quitamos el hues ...



¿Que necesitamos?Aguacate, caldo de verduras, limón, cebollino, tortita de maíz, sal, pimienta y aceite de oliva.

¿Cuanto necesitamos?2 aguacates maduros, 250 ml. de caldo de verduras, 2 limones, 1 tortita de maíz, 3 ramitas de cebollino

¿Que hacemos?Empezaremos exprimiendo los limones, una vez exprimidos, lo pondremos en un vaso mezclador, pelamos los aguacates y les quitamos el hueso, cortamos en trozos y añadimos al vaso. El caldo lo iremos añadiendo poco a poco, porque dependiendo del tamaño de los aguacates gastaremos más o menos, podemos poner la mitad al principio e ir triturando con la batidora, luego vamos añadiendo hasta que quede una textura de crema, ahora rectificaremos de sal y pimienta y listo, lo guardaremos en la nevera hasta la hora de servir tapado con papel de aluminio, ya que si le entra luz se ira oscureciendo y perderá ese color verde.

A la hora de servir lo ponemos unas gotas de aceite de oliva, el cebollino picado, y unos triángulos de torta de maíz frita.

TrucosYo suelo tener siempre algo de caldo congelado, tanto de ave, como de pescado y verduras, así que solo he tenido que descongelarlo, si no tenéis podéis hacer un poco, aunque también podéis triturarlo solo con agua, lo único que no tendrá tanto sabor.

Es recomendable hacerlo el mismo día que lo vayamos a gastar, pero podemos guardarlo un par de días en la nevera siempre que esté bien tapado.

Fuente: este post proviene de Un Restaurante En Casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PAELLA VALENCIANA

PAELLA VALENCIANA Buenos días a tod@s, hoy os traemos el plato típico de mi tierra, la PAELLA, ese plato que en cada sitio, lugar y casa se hace de alguna forma especial, y con algún ingrediente disti ...

BIZCOCHO MIEL Y FRUTOS SECOS

BIZCOCHO MIEL Y FRUTOS SECOS Ya estamos aquí otro día, esta vez par mostraros un bizcocho, que resulta super esponjoso y suave al comerlo. Para ello necesitaremos; 3 huevos, 100 grs. de azú ...

BACALAO A LA CUARENTENA

BACALAO A LA CUARENTENA Hoy nos toca pescado, esta vez BACALAO y lo he llamado a la cuarentena porque lo he hecho con los ingredientes que tenia en la nevera o despensa. A continuación, os cuento lo ...

Recomendamos