Crème Brûlée

  Como veis mi horno sigue encendido en pleno mes de agosto. Esta es una de esas recetas de aprovechamiento de yemas sobrantes. Es lo que tiene estar un mes entero haciendo hornadas y hornadas de macarons con claras frescas y que te sobren montones de yemas. Ya la he hecho tres veces, hasta dar con la textura cremosa que a mí me gusta. Como en mi casa no se tira nada ahí va un típico postre francé ...

Ya hace tiempo que os comenté que, quizá, algún día escribiría sobre los postres a base de leche. Pues ese día es hoy. La verdad es que poco hay que comentar ya que su nombre lo dice todo, es decir, elaboraciones dulces cuya matería principal es la leche. Así tenemos, el arroz con leche clásico con sus variantes Emperatriz y Conde, la leche frita (que también es un postre de sartén), el pudding, e ...

Bueno, hoy vamos con la última receta del año, ya que no volver a publicar hasta después de reyes, este postre me parece muy rico y fácil. En mi casa a todos nos encanta, sobre todo a mi hija, como te descuides en comer, ni lo pruebas, jaja, es una galocha igual que su madre, que le vamos a hacer. A lo que voy, me parece un postre estupendo para terminar una buena cena de navidad, es de sabor suav ...

Muchos creen que la crème brûlée y la crema catalana son iguales pero no lo son.  Si hablamos de las diferenciaa entre crème brûlée y crema catalana, la principal es que la base de la crema catalana es leche, yemas y almidón y su preparación es similar a la de la crema pastelera.  La base de la crème brûlée  es nata y yemas sin la presencia de espesantes como el almidón y se cocina  al baño maría ...

¿Cómo os habéis quedado? Síiiiiiii, claro que la lavanda se utiliza para cocinar. Hoy os propongo una receta con doble origen francés. Tratándose de Francia el país que visitamos este mes, no podemos dejar de perdernos por sus campos de lavanda del sur además de visitar, por supuesto, sus bonitas y monumentales ciudades. De Junio a Septiembre esta planta florece en todo su esplendor y cubre de az ...

Un delicioso postre adecuado también para personas intolerantes al gluten. De origen francés aparece en un montón de películas americanas y resulta suave, dulce y realmente exquisito. Espero que os guste. El azúcar hay que ponerla y quemarla al final pero se puede tener preparado con antelación para mayor comodidad. CRÈME BRÛLÉE Ingredientes para 6-8 personas: 750 gr. de nata líquida 8 yema ...

Hoy te presento un dulce delicioso y algo desconocido, La Crème brûlée (en francés «crema quemada» es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo. Se prepara y sirve en recipientes individuales como el ramekin o en cazuelas muy pequeñas. Los ingredientes para elaborarlo son muy ...

"Señor, cuando un dedo apunta al cielo, el tonto mira el dedo." Amélie, crecio apartada del resto de los niños por decisión de su padre, debido a que la creía victima de una anomalía cardíaca ficticia. Privada del contacto con otros niños, debatiéndose entre el nerviosismo de su madre y el frio distanciamiento de su padre Amélie se refugia en un mundo imaginario inventado por ella. En é ...

Supongo que a estas alturas, con tantos programas de cocina que están tan de moda y nos ponen al día de todo lo relacionado con la gastronomía sabréis que es una crème brûlée, y si no es así os diré que es un postre francés parecido a la crema catalana cuya superficie se espolvorea con azúcar y se quema con un soplete de cocina, de ahí su nombre "crema quemada". Aunque la original no es ...

Crème brûlée: receta tradicional francesa Para cerrar estas fiestas os proponemos un postre que se preparara en un periquete y digno del restaurante más sofisticado: la receta tradicional francesa de la crème brûlée. Nos ha parecido que es el postre ideal para el menú de Reyes porque es ligero, lo cual se agradece después de tanta comilona navideña, se prepara en un santiamén y está increíblement ...