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CRÈME BRÛLÉE

Un delicioso postre adecuado también para personas intolerantes al gluten. De origen francés aparece en un montón de películas americanas y resulta suave, dulce y realmente exquisito.  Espero que os guste.  El azúcar hay que ponerla y quemarla al final pero se puede tener preparado con antelación para mayor comodidad.











CRÈME BRÛLÉE

Ingredientes para 6-8 personas:

750 gr. de nata (crema de leche) líquida

8 yemas de huevo

ralladura de limón o vainilla

225 gr. de azúcar + la necesaria para quemar al final

Preparación: Calentar la nata (crema de leche) con la mitad del azúcar. Mientras tanto batir las yemas con el resto del azúcar de modo que blanqueen. Mezclar cuidadosamente las dos preparaciones y cocer en el horno al baño maría en recipientes adecuados, pues se sirven en esos mismos recipientes. Una vez que está hecha, tiene que quedar ligeramente cremosa por dentro, se deja enfriar, se salpica con azúcar granillo, la normal, y se quema con la pala o con un soplete de cocina. Se sirve de inmediato ya que es un postre que no se puede demorar a la hora de servirlo, una vez quemado con el azúcar.
Yo personalmente prefiero la pala de quemar



Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
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