Chocolate molinillo Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Crepas Ventilla





Esta receta fusiona las tradicionales crepas francesas con un platillo típico potosino, Chiles Ventilla; son unas deliciosas crepas rellenas de queso en salsa dulce de chile ancho.

Con esta idea participamos para un viaje a Francia, no ganamos pero nos divertimos en el proceso y además disfrutamos del delicioso sabor del platillo resultante!!




Preparación para las crepas:

1 Taza de leche

1 huevo

1/2 Taza de agua

1 pizca de sal

2 Cucharadas de aceite de oliva

Mezclar todos los ingredientes y cocinar 1/4 de taza de la mezcla en una sartén o crepera caliente, se cocina por ambos lados.

Para los chiles:

6 Chiles anchos sin semillas

1 Trocito de piloncillo

Queso gouda rebanado (para rellenar)

1 litro de crema de leche

1 lata de leche condensada (dulce)

1 pizca de sal

Procedimiento:

Se ponen a hervir los chiles limpios en agua y el trocito de piloncillo hasta que se suavicen.

Cuando estén listos, se sacan del agua y se les retira la película a los chiles, es una piel que parece un plástico muy fino, se le puede dejar, pero en realidad quedan suaves si se las retiramos.

Los rellenamos con el queso y los colocamos en un refractario.

Mezclamos la crema con la leche condensada y la pizca de sal, y bañamos los chiles con esta mezcla.

Horneamos a 175 grados por 20 minutos.

Armado:

Rellenamos las crepas con queso y un poco de chile, doblamos y las bañamos con la salsa que resulto de horneado de los chiles, debe estar caliente para que quede más rico.

Si deseas que te quede más húmeda la salsa añade un poco de leche al mezclarla para aligerarla un poco.

Otra variante es que si no deseas sentir los trozos de chile ancho, puedes licuar la salsa resultante con un trozo de chile, quedará con un tono más oscuro pero igualmente deliciosa.

Listo!! a disfrutar!!

Fuente: este post proviene de Chocolate molinillo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas bravas

Esta receta me trae muchos lindos recuerdos, creo que cuando uno está nostálgico la mejor manera de revivir ese momento es tal vez, por medio de algún platillo, en esta ocasión quería traer un poquito ...

Lomo a la Leche

Esta receta es de un viejo recetario de mi madre, y en verdad resulta ser una verdadera delicia, aunque muy simple y de pocos ingredientes, puede hacerte quedar muy bien en cualquier cena formal, o po ...

Crepas Ventilla

Esta receta fusiona las tradicionales crepas francesas con un platillo típico potosino, Chiles Ventilla; son unas deliciosas crepas rellenas de queso en salsa dulce de chile ancho. Con esta idea part ...

Pan de Naranja (en Licuadora)

Hace unos días ordenando mis recetas y anotaciones antiguas, me encontré con esta delicia, es de esas recetas olvidadas, pero que te generan cierta nostalgia al volver a probarlas, en realidad tenía c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros general

Crepas de pollo

¿Te gustan las crepas de pollo? Las crepas son un platillo muy fácil, además las puedes usar para cualquier hora del día. Esta vez es una receta de crepas de pollo, se hace con la receta básica de crepas y acompañas con una ensalada verde y tomatitos cherry. Para las crepas, aprox. 8 crepas 1 taza de harina 2 huevos 1/2 taza de leche 3/4 taza de agua mineral 1 pizca de sal  aceite una cacerola de ...

recetas de primeros comida integral

Crepas Integrales de pollo

Ingredientes para las tortillas: 2 tazas de harina integral 1taza de leche 3 huevos 1 pizca de sal Licue todos los ingredientes por 3 minutos y caliente su cacerola antiadherente y mida 1/4 de taza de mezcla para cada tortilla, pongala y mueva la cacerola hasta cubrir toda la superficie, cocine durante 2 minutos cada lado y saque del fuego. Ingredientes para el relleno 1/2 libra de queso de su pre ...

recetas de primeros fácil queso

Crepas de champiñones

Las crepas o crépes son una receta de origen europeo. Puedes prepararlas dulces o saladas, ponerles lo que quieras ya que son ideales para el almuerzo o merienda. Para disfrazar los vegetales y que los niños los consuman, las crepas son una excelente opción. Esta vez comparto unas crepas saladas rellenas de champiñon guisado, salsa pesto y queso: Ingredients 2 huevos 3/4 taza de agua mineral 1 ta ...

recetas postres para desayuno

Crepas con nutella!!!

crepas !!!! Ingredientes: 2 tazas de harina suave 5 huevos 1 taza de leche 1 cucharadita de vainilla blanca 1 barra de mantequilla (0 grasas trans) para acompañar: 1 bote de nutella frutas de estación al gusto para decorar: crema chantilly Procedimiento: colocar en la licuadora la leche, vainilla, los huevos, harina y la barra de mantequilla derretida (sin dorar) solo derritala a fuego lento y sa ...

recetas de primeros crepa crepa salada ...

Crepas de Jamón, Queso y Crema

Hace tiempo les compartí la receta para hacer crepas, y en verdad son tan ricas y fáciles, que no pude evitar compartirles otra idea más para servirlas, pero ahora salada, de una manera sumamente sencilla, que además, pueden servir en alguna reunión y no se les complicará, es como si hicieran unas sincronizadas o quesadillas, pero utilizarán crepa. Recuerdo que en una fiesta que le hicimos a mi h ...

recetas postres chocolate y plátano crepa ...

Crepas de Chocolate y Plátano

Las crepas, ya les compartí la receta para hacerlas, peo no se preocupen si no la vieron, aquí el enlace... Crepas (solo den click a la palabra), en aquella ocasión las preparamos de cajeta, y esta vez, con chocolate y plátano, le pueden agregar helado de vainilla y quedarán deliciosas, y por qué no unas ricas almendras fileteadas y tostadas encima... mmmmmm, me han recordado un negocio aquí en mi ...

recetas de primeros cocina mexicana

Chiles en nogada

Los chiles en nogada es el platillo típico mexicano por excelencia, precisamente en puebla es donde se crea éste manjar. Y cuando digo que los chiles en nogada son un manjar no miento, la persona que lo prueba queda absolutamente “enamorado” de su sabor. No necesita mas acompañamientos que su rica salsa o nogada y unas buenas tortillas calientitas, éste platillo se hizo con un sólo pro ...

chiles chile poblano cocina mexicana ...

Usos del chile poblano

El chile poblano es un chile fresco muy usado en la gastronomía mexicana, debido a su bajo contenido de capsaicina es un chile que se puede emplear casi para cualquier cosa ya que no es picante. El principal platillo usado con chiles poblanos es los chiles rellenos seguido de los chiles en nogada, se elaboran las rajas con queso y crema, tacos de rajas dorados y demás deliciosos platillos; recue ...

Cocina

Adobo de pollo estilo barbacoa

¡Rica barbacoa de pollo! La barbacoa de pollo es un platillo tradicional mexicano, muchas personas quizá piensen que es una receta muy complicada, pero, es todo lo contrario facilísima. La salsa queda tan sabrosa que hasta de la dieta te olvidas, y si la acompañas con unas tortillas calientitas es una delicia de la gastronomía mexicana. Ingredientes. 6 piezas de pollo limpias. 5 chiles guajill ...

mariscos camarones gambas ...

camarones a la diabla

Un platillo representativo del estado de Guerrero en México son los camarones a la diabla, para las personas que prefieran la comida picante ésta es una buena y deliciosa opción: Ingredientes: 1 kg. de camarón sin pelar 3 chiles mirasol 6 chiles de árbol 1 taza de ketchup 2 chiles chipotles adobados 1 diente de ajo grande picado 1 vara de apio 1 tomate 1/2 cebolla 1 pizca de comino moli ...