En esta ocasión he utilizado mantequilla por lo que no son veganas, pero las podemos hacer veganas simplemente sustituyendo la mantequilla por margarina o bien por aceite. También deberemos utilizar una leche vegetal que prefiramos.
Ingredientes
500ml. leche
250gr. harina
50gr. mantequilla derretida
Mezclamos la leche con la mantequilla.
Añadimos la harina.
Batimos bien hasta que esté toda la masa homogénea.
Dejamos reposar 30 minutos.
En una sartén con un poco de mantequilla o aceite vamos poniendo un cucharón y formando nuestras crepes, dorando por ambos lados.
¡Listo! ¿A qué es sencillo? Ahora podemos guardarlas en la nevera o incluso congelarlas y cuando queramos simplemente las calentamos y le añadimos lo que queramos dentro. ¡A disfrutar!