¡Qué buenos están los croissants! Ideales para el desayuno, merienda, etc. Ya que se pueden consumir como más nos guste, ya sea solos, dulces o salados, rellenos, con mantequilla, jamón york… Mhmm ¡Qué hambre!
Pues bien, hoy me he decidido la receta de croissants con chocolate pero si lo preferís podéis hacerlos sin él para luego comerlos con lo que prefiráis, ñamm. Puede parecer muy difícil hacerlos pero es muy fácil
Ingredientes 2.00 € 10 Raciones
Hojaldre 1 unidad
Crema de cacao Al gusto
Yema de huevo 1 unidad
Azúcar 1/2 vaso
Agua 1/2 vaso
RECETA DE CROISSANTS CON CHOCOLATE:
Sobre la mesa donde vayamos a trabajar extendemos bien la lámina de hojaldre y la aplanamos bien con la ayuda de un rodillo por ejemplo. Mientras precalentamos el horno a 170 ºC.
Con un cuchillo la cortamos en triángulos. La mejor manera es cortando la lámina en dos, y luego haciendo zig zag, tal y como se puede ver en la imagen. Así aprovecharemos mejor la cantidad de hojaldre a utilizar.
Aplanamos un poco más cada triángulo que hemos cortado, le untamos un poco de crema de cacao en la parte más ancha del triángulo.
Empezamos a enrollar desde la parte ancha hasta el pico del triangulo como se ve en las imágenes.
Pintamos los croissants con la yema de huevo batida anteriormente con la ayuda de un pincel de silicona, y horneamos a 170ºC durante unos 10 minutos o hasta que se doren.
Mientras tanto, elaboramos el almíbar calentando el agua con el azúcar hasta que hierve y espese. Hay que tener en cuenta que es necesario utilizar la misma cantidad de agua que de azúcar.
Cuando saquemos los croissants del horno los pintamos con el almíbar.
Y listo!
A mí me salieron mini croissants pero si deseas unos más grandes basta con cortar los triángulos más grandes. También si prefieres unos croissants salados puedes prescindir del almíbar, están muy buenos con mantequilla por ejemplo, mhmm.
¡Están buenísimos y muy fácil de hacer!
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