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CROQUETAS DE PECHUGA DE GALLINA DEL COCIDO

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La Empana Light de Bego.- Croquetas de Pechuga de Gallina del Cocido.-Hoy os traigo estas croquetas de Pechuga de Gallina del Cocido que fueron un maravilloso descubrimiento en mi afán de croquetear que ya sabéis lo que me gusta. Y es que jamás hubiera pensado que iban a estar tan sabrosas y buenas. Fueron descubiertas por un error en la compra... os cuento.

Me encanta ponerle gallina al cocido o caldo. Le da un sabor único. Pues bien, un día con prisas cogí de las bandejas la pechuga de gallina pensando que era un contramuslo. Luego de cocida, no hubo forma de "colarla" en los tropezones pues su carne normalmente queda muy seca. Algo tenía que hacer con este más de medio kilo de gallina en una pechuga.  Pues me puse a croquetear y experimentar y ....zas¡¡¡ han sido las mejores croquetas del cocido que hemos comido hasta ahora.

Quedaron sabrosas y jugosas, porque además le añadí la bechamel light hecha a base del caldo del cocido y de cebolla. El resultado ya lo veis y los que las han probado les ha encantado. Así que ahora, siempre hago el cocido o caldo con la pechuga de la gallina para poder hacer más y más croquetas...ya que además se congelan estupendamente y siempre las tienes listas para sacarte de apuros...

INGREDIENTES PARA HACER  30-35 CROQUETAS: (Leer más...)

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