Os dejo el vídeo con el paso a paso para que os resulte más fácil aún. Para ayudarnos a mejorar no olvidéis suscribiros a nuestro canal de YouTube, si aún no lo habéis hecho. Gracias!!
Ingredientes para la masa:
•1 Calabacín
•2 zanahorias
•Media cebolla
•300 ml de leche
•40g. de harina
•Sal
•Pimienta molida
•Nuez moscada
•Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para rebozar y freír:
•Pan rallado
•Huevo batido
•Harina
•Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Pelamos el calabacín, las zanahorias y la cebolla, las pasamos por la picadora para que queden muy finamente picadas.
Ponemos una sartén honda con el fondo de aceite y sofreímos las verduras con un poco de sal.
Mientras calentamos la leche en el microondas a máxima potencia durante dos minutos.
Cuando las verduras estén pochaditas le añadimos la harina para que se tueste y sofreímos con las verduras. Ponemos una pizca de nuez moscada y pimienta.
A continuación añadimos la leche y dejamos al fuego, sin dejar de remover, hasta conseguir que la masa quede homogénea y suficientemente espesa para poder hacer las croquetas. Sabrás que está en su punto cuando al mover la masa podemos ver el fondo de la sartén.
Una vez que tengamos la masa la pondremos en una manga pastelera con la boca ancha.
En un plato con harina haremos churros con la masa de la manga pastelera. Los rodamos sobre la harina hasta que queden totalmente cubiertos y, con un cuchillo, iremos cortando para obtener las croquetas del tamaño que queramos.
Terminamos de modelar las croquetas con las manos, las pasamos por el huevo batido, después por el pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente, así absorberán menos aceite. Cuando estén doraditas las sacamos sobre papel absorbente y listas para servir.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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