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Cupcakes Red Velvet - Terciopelo Rojo


¡Hola, hola!

En esta oportunidad les comparto cómo preparar unos deliciosos cupcakes red velvet (terciopelo rojo). Es una receta estadounidense muy popular, deliciosa y la verdad es que la textura de los cupcakes resulta imposible de resistir. Por otro lado, su cobertura de queso crema va muy bien con el sabor del cupcake como tal. Espero les guste.

Acá la video receta con todo detalle:


INGREDIENTES: Para 12 cupcakes

Para los cupcakes:
 Cdas. (100g) Mantequilla sin sal
1 Tza. (200g) Azúcar
1 Tza. (140g) Harina de trigo todo uso
3/4 Tza. (70g) Maicena
1/2 Cdta. Sal
1 Cdta. Polvo de hornear
1 Cda. Cacao en polvo
1 Cdta. Extracto de vainilla
2 Huevos a temp. ambiente
1/2 Tza. (125ml) Suero de leche (Buttermilk)
/4 a 1/2 Cdta. Colorante rojo en gel
1 Cdta. Vinagre
1/2 Cdta. Bicarbonato de sodio

Para la cobertura:
200g Queso crema (temp. ambiente)
50g Mantequilla sin sal (temp. ambiente)
1/2 Cdta. Extracto de vainilla
6 1/4 Tza. (750g) Azúcar glas o impalpable

PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno. Tamizar los ingredientes secos excepto el bicarbonato. Cremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Agregar los huevos. Agregar el colorante a la buttermilk y luego alternar esta mezcla con los ingredientes secos e incorporar a la mezcla principal (ver detalles en el video). Distribuir la mezcla lista en el molde para cupcakes preparado y llevar al horno. Una vez horneados se dejan enfriar completamente. A continuación elaborar el topping de queso crema y decorar al gusto.

Espero que les haya gustado la receta y se animen a prepararla. Para ver esta y más recetas, les invito a ver las otras entradas de este blog, así como a seguirme en mi canal de youtube: https://www.youtube.com/c/poramoralhorno

¡Muchas gracias por todo su apoyo, y nos vemos en la próxima receta! 
 
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