Por un lado, tenemos a las amarillas que se caracterizan por tener una gran cantidad de jugo y un sabor ácido, al contrario que las ciruelas de color rojo que son consideras más dulces que las anteriores. Por otra parte, encontramos aquellas que tienen la piel de color azulado o negruzco, las más populares. Y por último, las verdes, conocidas como claudias, sin duda las más dulces de todas.
¿Queréis saber un truco par aseguraros de comprarlas en óptimas condiciones? Escoged las que tienen un polvillo blanco mate cubriéndolas.
A continuación os propongo tres dulces recetas para consumir las ciruelas de una forma original y os animo, como siempre, a que compartáis otras.
Ingredientes para None comensales
1 lámina de masa quebrada,200 cc de nata (crema de leche) líquida,50 gr de azúcar,2 huevos,canela molida,4 o 5 ciruelas deshuesadas
Extender la masa quebrada en un molde desmontable..pinchar con un tenedor..toda la base..y hornear 10 minutos a 200 grados..
En un bol..mezclar los huevos..con la nata (crema de leche)..el azúcar y la canela..batir bien con las varillas..
sacar la base del horno..y poner la mezcla anterior..colocar la fruta en laminas..por encima y volver a hornear a la misma temperatura unos 15 minutos mas..o hasta que cuaje..(probad pinchandola con un palillo..si sale limpio es que ya esta)..debe quedar un tono doradito..
Ingredientes para None comensales
450 gr de harina,1 cucharadita de levadura,2 cucharadas de azúcar,1 cucharada de aceite de maíz,girasol u oliva neutro,300 ml de agua tibia,4 ciruelas deshuesadas en trozos
1. En un bol agregar la harina, azúcar, sal y levadura. Luego agregar el aceite y el agua. Mezclar todo muy bien hasta formar una masa suave. Una vez formada la masa agregar las ciruelas en trozos y mezclar.
2. Poner la masa en un molde rectangular o de tortera y dejar reposara a temperatura ambiente por 2 horas. Luego hornear a fuego moderado entre 30 a 40 minutos.
Ingredientes para None comensales
250 gr de harina,4 huevos,un sobre de levadura,250 gr de ciruelas,100 gr de pepitas de chocolate,1 yogur de limón,azúcar (lo que entra en el recipiente del yogur),aceite (la mitad de lo que entra en el recipiente del yogur)
Ponemos todos los ingredientes y lo batimos, menos las pepitas de chocolate y las ciruelas, cogemos un molde con mantequilla y añadimos las ciruelas pelada y sin el hueso y las pepita a continuación cogemos un molde un tamos con Mantequilla y añadimos toda la crema la llevamos al horno precaletado 175 hasta que suba y este un poco doradrita
Gracias a Patri9, Zennky y Celicamargi por las recetas.
Fuente: eroski consumer
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