Los lunes siempre nos cuesta arrancar, para cargarnos de energías un buen desayuno nos vendrá bien. Estos bizcochos de ciruelas nos ayudarán a tener una mejor digestión de los alimentos:
Las ciruelas tienen un alto contenido en hierro, nos ayuda con la tos y problemas respiratorios, también es un laxante natural.
INGREDIENTES
PARA 6 PERSONAS
5 CIRUELAS.
175 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.
1 HUEVO.
125 ML DE LECHE.
70 GR DE MARGARINA.
80 GR DE AZÚCAR MORENO.
PARA LA COBERTURA
4 CUCHARAS DE HARINA.
20 GR DE MARGARINA.
1 PIZCA DE CANELA.
1 CLAVO MOLIDO.
20 GR DE AZÚCAR MORENO
PARA LA SALSA
4 CIRUELAS.
30 GR DE AZÚCAR MORENO.
ELABORACIÓN
1.- Calentamos agua en un cazo, lo retiramos el fuego y escaldamos las ciruelas en él.
Las escurrimos bien, le quitamos la piel, las troceamos y retiramos el hueso.
2.-Tamizamos la harina, aparte batimos el huevo con el azúcar la margarina, el clavo y la leche. Mezclamos con la harina, añadimos la fruta y removemos.
3.- Engrasamos los moldes, esparcimos un poco de harina. Volcamos los recipientes, le quitamos la harina sobrante. Precalentamos el horno a 180ºC.
4.- Preparamos la cobertura de los bizcochos. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una pasta desmigada. Distribuimos la pasta sobre los masa que está en los moldes. Horneamos 30 minutos.
5.- Dejamos enfriar los dulces y retiramos del molde.
Preparamos la salsa: Lavamos las ciruelas, las escaldamos en agua caliente, las trocemos y cocemos con el azúcar con 20 ml de agua. Pasamos por el chino y la dejamos enfriar. La servimos con los bizcochos en un cuenco aparte.
La fruta de mucha suavidad a los biszcochos. Quedan muy esponjosos.
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