Bizcochos borrachos



Unos bizcochos, ebrios. Muy ebrios.

Versión de los bizcochos borrachos de Guadalajara, pero llevando el alcoholismo a Italia.




¿Como los ves?. ThermoLoKura Total

De la Alcarria, a Sicilia, con la máKina.

Prepara las maletas, ¡que nos vamos!.


Ingredientes:

Bizcocho

4 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de harina de repostería

Almibar

300 ml de agua

250 gr de azúcar moreno

250 gr de azúcar

200 ml de Vino Marsala dulce

Canela

Horno precalentado a 180º.
Prepara la máKina.


Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos y el azúcar. Programamos:
6 min/37º/vel 4

Cuando acabe, volvemos a programar, sin temperatura:

6 min/ vel 4



Abrimos la tapa y ponemos la harina alrededor de la mariposa.
Programamos:

4 seg/vel 3



Preparamos un molde de aprox 25x25 cm, engrasado con mantequilla o forrado con papel de hornear. Vertemos la mezcla en él y horneamos durante 15 minutos.






Mientras, preparamos el almíbar.

Limpiamos el vaso y ponemos el agua y los azúcares.


Programamos:

15 min/ Varoma/ Vel 1

Añadimos el vino, retiramos del vaso y dejamos enfriar.



Yo he cortado el bizcocho en cuadrados y lo he empapado abundantemente con el almíbar.






Dejar reposar al menos 1 hora, refrigerado.

Antes de servir, espolvorear canela.


Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de verduritas, aprovechando que estamos en temporada. Pero daros prisa, que se acaban. Rico, rico y fácil, fácil. ¿Vamos con ella? *Lo de "calzón" es por que van "con vaina" ...

Dicen si, tal vez el panadero, al llegar al obrador se encontró con un pan que olvidó hornear. Le añadió algún ingrediente, amasó y horneo. Ojo, rica, rica... pero envejece rápido. Las Hermanas Simili ...

Cooking for Torpes Nº 194 Una seta de primavera que puedes disfrutarla todo el año, si no te importa que sea deshidratada. Seta de San Jorge, seta de primavera o como dicen los bien hablados Calocybe ...

Recomendamos

Relacionado

general algo dulce

Para unas 10 unidades Ingredientes: Bizcocho - 50 gramos de harina o Maicena - 4 huevos - ½ sobre de levadura - guindas - 150 gr de azúcar - mantequilla El almíbar - 160 ml de anís o ron añejo - 230 ml agua - 400 gr de azúcar Elaboración: El almíbar: Ponemos todos los ingredientes del almíbar en una cazuela y la ponemos al fuego hasta que el azúcar comience a cristalizar, una vez que ...

general postres bizcochos ...

Los bizcochos borrachos son un tipo de bizcocho español el cual está aderezado con un jarabe que contiene un licor (brandy o ron), azúcar, limón y canela. Este es un postre típico de la gastronomía española y se encuentra típicamente en las provincias de Cuenca y Guadalajara en Castilla La Mancha, así como en la provincia de Zamora en Castilla y León. Bizcochos borrachos Ingredientes: Para el bizc ...

general pastelería postres ...

Bizcochos Borrachos con Yema Quemada, El Forner de Alella prepara unos deliciosos Pastelitos individuales remojados con Almíbar y con Yema Quemada por encima, los Bizcochos Borrachos con Yema Quemada. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: Para hacer el Bizcocho: 8 Huevos 200 grs. Azúcar 200 grs. Harina de Repostería 1 Sobre de ...

Bizcochos y tartas

En mi viaje a Guadalajara, hace ya muchos años, una de las cosas que me enamoraron fueron sus bizcochos borrachos. Una dulcería tan tradicional como deliciosa y cuya receta original es alto secreto. Yo he preparado mi propia versión. En este caso están emborrachados con un almíbar al que he añadido ron y coronado con una capa de yema tostada que los convierten en toda una delicia. El secreto, al m ...

Dulces

Los bizcochos borrachos son un dulce típico de Guadalajara. Son unos bizcochos bien empapados en almíbar mezclado con vino dulce y/o algún licor en función de los gustos, y quedan tan jugosos que prácticamente se deshacen en la boca. Ingredientes para el bizcocho ( unos 22 bizcochitos ) 8 huevos L 600 g de harina bizcochona 2 cucharadas de canela 600 g de azúcar La ralladura de 1 limón o naranja I ...

Sopas y cremas ThermoLoKura Indice A-Z ...

Una receta que anuncié en marzo de 2018. Por una cosa o por otra, la fuí arrinconando. En junio de 2019, volví a plantearme la publicación, pero... Tampoco. Si, desastroso. A partir de ahí me tomé un descanso. Pues nada, recuperando recetas ricas. Hoy, sí que sí. Y con la MáKina. ThermoLoKura total. ¡Vamos con ella!, y llevamos 41 ThermoLoKuras. Ingredientes: 300 gr. de puerro (la parte más bla ...

Pescados Sopas y cremas ThermoLoKura ...

Y ya estamos de vuelta... Casi rozando el Otoño y despidiendo el verano. ¿Como os va una crema? Andaricas, cabrots, nécoras, cangrejos, langosta... me sirven todos. Si, si. Con la MáKina. ThermoLoKura Total. ¿Preparados?, ¿listos?, ¡yaaaaaaaaaaa! Ingredientes: 500 gr de andaricas (nécoras) 750 ml de agua 200 gr de cebolla troceada 150 gr de puerro 1 zanahoria 30 ml de aceite de oliva 1-2 cuchar ...

general calamares indice a-z ...

Que no sabía que hacer con ellos... que los quería hacer en su tinta.... pero no había bastante tinta. Que si los hago rellenos, pero... estaban ya cortados. Y no tenía ganas de hacer sofrito. Que si, que no, que caiga un chaparrón... Pues eso, un tuneo de una receta de Velocidad Cuchara. Esta chica, no falla nunca y te permite jugar con la MáKina.... a saKo. Gracias, Rosa. ¿Vamos con ella? Thermo ...

Hace unos días, en un restaurante Gallego de Madrid, nos los pusieron como tapa antes de empezar la comida. ¡Gran idea!. Champiñones y Portobellos. Un tuneo de la receta que en su momento ya publicamos de calamares en salsa amerícana; pero esta vez, con hongos. Cierto es que no 100% "salsa Americana", ya que no lleva el "fumet" de pescado, ni tampoco el coñac. Lleva whisky. De ...