Vichyssoise

Esta crema o sopa fría es mundialmente conocida. La autoría de la receta se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés que llegó a los EE.UU. en 1.910. Fue chef en el Ritz-Carlton de Nueva York Él contaba que ideó la receta recordando la sopa de puerro y patata de su niñez, que su hermano y él mezclaban con leche fria. Decidió hacer una mezcla parecida y así nació la "crème vichyssoise glacé ...

Hoy te presento una rica crema de puerros, llamada comúnmente "Vichyssoise". La puedes tomar en verano fría o con el frío bien calentita. Está riquísima. INGREDIENTES: 300 gr. de puerro (sólo la parte blanca) en rodajas. 50 gr. de aceite de oliva virgen 50 gr. de mantequilla 700 gr. de agua 250 gr. de patata en trozos 1 cucharada de sal 1 pellizco de pimienta blanca 1 pellizco de nuez ...

Hoy os traigo una receta estupenda para primer plato o entrada estas Navidades: Vichyssoise de calabacín elaborada con Mycook. La vichyssoise normalmente se prepara con puerro y se toma fría. En este caso hemos incluído el calabacín y está buena tanto fría como caliente. No es un plato calórico, no obstante podéis sustituir la mantequilla por aceite; la nata por leche evaporada o leche desnatada. ...

INGREDIENTES: (1 persona) - 1-2 puerros (depende del tamaño) - 1 patata mediana - 1/2 cebolla grande - 3 vasos de agua + 1 pastilla caldo Avecrem - sal - 1/2 vaso de leche desnatada o leche evaporada - 2-3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos la cebolla cortada (no hace falta que sea muy fina, porque luego lo trit ...

Crema de puerros o Vichyssoise La Vichyssoise o crema de puerros es una receta tradicional de la cocina francesa. Ideal para cenas sanas y ligeras. Normalmente se toma fría, pero la puedes servir templada o caliente si lo prefieres. Ingredientes para la vichyssoise - Puerros - Patatas - Leche evaporada o nata - Sal y pimienta - Aceite de Oliva - Caldo de pollo Cómo se hace la Crema de puerros o Vi ...

Hola holaaaa!! Cuanto tiempo sin subir recetas, aunque no he dejado de pensar en ello. La verdad es que estamos grabando las recetas publicadas y vamos un poco lentos. Esta crema es una crema para todas las temporadas, normalmente todo el mundo la toma bien fresquita y ahora en esta época tan calurosa apetece mucho sobre todo al medio día con tanta calor. A mí me gusta caliente, es más, me encant ...

La Vichyssoise es una crema conocida mundialmente. Elaborada con puerro, patata y leche o nata. Se sirve muy fría en un plato o cuenco hondo. Sus orígenes se discuten, está entre Francia y Estados Unidos, aunque su descubrimiento se atribuye al cocinero francés Louis Diat, que trabajaba el en Ritz-Carlton de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial. Ésta es la que suelo hacer yo en casa. En in ...

Aunque no es invierno, he elaborado una crema de verduras , que alimenta y tiene pocas calorías.. Anteriormente, he elaborado otras cremas de verduras, cuyas recetas he subido: Crema de calabaza y langostinos,Crema de calabaza,leche de coco y curry , etc En esta ocasión he preparado una rica crema de puerros y almendras con picatostes, ligera y sabrosísima. Esta crema suelo prepararla también en N ...

En los días de fiesta es común por nuestra zona hacer una rica sopa de pescado o marisco, pero por qué no hacer una crema rica y fácil con un toque festivo. Una vichyssoise con almendras que hará las delicias de nuestros comensales. Con ingredientes sencillos y baratos prepararás un plato completo y delicioso. Te animas? pues toma nota: Ingredientes: para 6 personas 200 gr de almendras molidas 4 ...

Hoy os voy a enseñar mi receta de vichyssoise o crema de puerros y patatas. Una vichyssoise sin nata y sin lactosa, para que sea una crema más ligera y con menos calorías que la vichyssoise original. Una sopa fría que viene perfecta para el verano. La primera vez que oí hablar de la vichyssoise fue hace muchos años, viendo la película de Batman Returns. Bruce Wayne (Batman) está en su cuartel gene ...