El tofu, de origen 100% vegetal, se trata de un queso en forma de cubo o cuadrado elaborado a partir de leche de soja cuajada, es rico en proteínas y contiene diez de los veinte aminoácidos esenciales. Además es muy fácil de digerir, bajo en calorías y no contiene ningún tipo de conservante, colorante ni aditivo.
Imagen: Robert Couse-Baker/Flickr
Por supuesto, a pesar de ser conocido por el uso que le dan los vegetarianos, puede ser consumido por cualquiera y hoy quería aprovechar para recomendároslo. ¡Su sabor y textura os sorprenderá! ¿Alguno de vosotros lo ha probado ya?
Aquí tenéis tres vídeo recetas vegetarianas con tofu que hemos grabado especialmente para vosotros:
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