Risotto de setas con crujiente de jamón
La primera receta que te voy a dejar hoy es este estupendo risotto de setas con crujiente de jamón que te enseñé a preparar hace algún tiempo en mi blog Hogardiez. Para preparar este risotto, vas a necesitar los siguientes ingredientes: caldo de pollo, arroz arborio, setas y champiñones, cebolla, Pedro Ximenez, queso manchego, sal, pimienta, mantequilla y jamón serrano.
Para preparar este risotto, empieza por lavar y cortar los champiñones y las setas. Pica la cebolla y ralla el queso. En una olla pocha la mitad de la mantequilla, la cebolla y los champiñones. En una olla calienta el caldo junto al Pedro Ximenez. Cuando tengas la cebolla pochada, añade el arroz, un poco de caldo y salpimenta. Deja cocer el arroz y mientras ve añadiendo caldo. Cuando esté el arroz añade el queso rallado y el resto de la mantequilla.
Ahora prepara el crujiente de jamón, para ello pon el jamón sobre papel de cocina y tápalo con otro papel. Haz el crujiente en el microondas y decora el risotto con este crujiente desmenuzado.
Arroz con leche de coco y frutas tropicales
Nuestra amiga Noemí del blog TodoCooking, nos enseña a preparar un delicioso arroz con leche de coco y frutas tropicales. Para preparar este delicioso arroz vas a necesitar los siguientes ingredientes: arroz, leche, leche de coco, azúcar, plátano, kiwi, piña, mango, jengibre, citronela, canela en polvo y coco fresco.
Para preparar esta receta empieza por poner al fuego la leche, la leche de coco y el azúcar. Cuando empiece a hervir echa el arroz y remueve. Cuando el arroz esté listo remueve y deja enfriar en el frigorífico. Pela y corta la fruta, córtala en dados pequeños y échalos en un bol. Añade las especias y tapa el bol, deja macerar en la nevera. Una vez esté el arroz frío, mezcla y añade el coco fresco.
Arroz cremoso con guisantes
Yolanda, del blog La dulzura de Mari, nos ha dejado su receta para preparar un delicioso arroz cremoso de guisantes. Para preparar este arroz, necesitarás los siguientes ingredientes: arroz, guisantes, queso crema, leche, zumo de limón, aceite de oliva, cilantro y sal.
Lo primero que tendrás que hacer para preparar esta receta es lavar el arroz , para eliminarle todo el almidón que pueda tener. Después pon a cocer en agua el arroz y los guisantes con un poco de aceite. Ahora prepara la crema, en un bol mezcla el queso crema, el zumo de limón, la leche, la sal y el cilantro. Una vez tengas la crema lista y el arroz mezcla todo y listo.
Arroz con costillas
Desde el blog Cocinando a mi manera, Carmen nos enseña a preparar un delicioso arroz con costillas. Este arroz es ideal para comer cualquier fin de semana. Los ingredientes necesarios para preparar este arroz son: arroz, caldo de pollo, alcachofas, costillas, alitas de pollo, cebolla, puerro, ajo, tomate, pimiento, guisantes, clavo, aceite de oliva y sal.
Si vas a preparar este arroz, empieza por limpiar las alcachofas, retirando las hojas exteriores y el tallo. Rocía las alcachofas con zumo de limón. Ponlas a cocer en agua con sal. Reserva el agua de cocción. Pon al fuego una cazuela con el fondo cubierto de aceite. Una vez el aceite esté caliente dora las alas y las costillas. Ahora en el mismo aceite prepara el sofrito, pocha la cebolla, los ajos, los puerros y el pimiento. Cuando las verduras estén tiernas añade el tomate, el arroz, el clavo y deja cocer. Añade el caldo y a los 10 minutos añade los guisantes.
Risotto de setas
Nuestra amiga Rosa del blog Cocinera y madre, nos enseña a preparar un risotto de setas, para el cual vas a necesitar los siguientes ingredientes: arroz arborio, setas, caldo de verduras, vino blanco, cebolla, ajo, aceite de oliva, mantequilla y queso parmesano.
Si vas a preparar esta receta, empieza por calentar el caldo de verduras. A continuación pon a cocer en abundante agua con sal las verduras el ajo, la cebolla, el puerro y la zanahoria. Limpia las setas y córtalas, saltéalas en una sartén y reserva. Haz un sofrito con el ajo y la cebolla. Cuando cojan color añade la mantequilla, después incorpora el arroz, añade la sal, añade las setas, vierte el vino y deja que se reduzca. Ahora ve añadiendo caldo según se vaya consumiendo. Después añade el queso y rectifica de sal y pimienta.
Arroz con espinacas y champiñones
Y la última receta que te voy a dejar por hoy, es este estupendo arroz con espinacas y champiñones, que también te enseñé a preparar en mi blog Hogardiez. Los ingredientes que necesitas para preparar este arroz son: arroz, dados de pavo, espinacas, ajo, champiñones, sal y aceite.
Para preparar este arroz lo primero que tienes que hacer es cocer el arroz en abundante agua con sal. Una vez has cocido el arroz, pon a cocer las espinacas. Una vez tienes cocido el arroz y las espinacas. Ahora pon a escurrir tanto el arroz como las espinacas. A continuación coge la bandeja de champiñones y lávalos bien y escúrrelos. En una sartén cubre el fondo con aceite, pon a dorar los dados de pavo con los dientes de ajo. Una vez el ajo empieza a moverse, añade los champiñones y las espinacas. Ahora sólo te faltará montar cada plato.
Recuerda que para ver las recetas originales con tiempos exactos de preparación y cantidades, sólo tienes que hacer clic sobre el nombre de la receta.
Espero que te gusten todas las recetas que he recopilado hoy para ti, y como siempre ya sabes, si tienes cualquier duda o sugerencia, déjame un comentario y te responderé lo antes posible.
Un beso y hasta nuestro próximo post.
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