Alcachofas con jamón

Ingredientes para None comensales

Alcachofas 6 unidades jamón serrano 130 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto vino de jerez 1 cucharada
Pela las alcachofas y el tallo y se ponen en una cacerola con agua hirviendo 15. Cuando estén listas se escurren y se reservan. Mientras se cuecen las alcachofas echamos en el vaso la cebolla y los ajos. Tritura 10 segundos. Añadimos el aceite de oliva. Echamos los taquitos de jamón en el vaso junto con una cucharada de pimentón. Añadimos el jerez seco con el sofrito, con las alcachofas, un poco de sal y pimienta y los ponemos a cocer.
Fuente: Receta enviada por Esme
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