ARROZ AL HORNO CON ZORZALES


        ARROZ AL HORNO CON ZORZALES )---(  
  INGREDIENTES )---(  Arroz según comensales caldo de pollo 3 ajos 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1/2 rojo 6 zorzales 50 gr. de setas, las mías de mi pueblo ( gurumelos ) pizca de orégano, agua sal , aceite, pimienta molida 1 vasito de vino fino 1 zanahoria   PREPARACIÓN )---( Limpiar los zorzales y extraerles las pechugas salpimentar en una cazuela ponemos aceite y doramos las alitas y carcasas le añadimos un ajo cuando estén dorados apartar, en ese mismo aceite sofreímos media cebolla y pizca de orégano sofreír , volvemos a echar las carcasas alitas y el ajo, cubrimos con agua y dejamos cocer un ratito, cuando estén listas las apartamos colamos el caldo y reservamos. En otra cazuela ponemos aceite y sofreímos  los dos ajos media cebolla , la zanahoria el pimiento verde y rojo y las setas , cuando este el sofrito bueno agregamos el vino  evaporamos y echamos  el arroz y el caldo que tenemos reservado y un poco de caldo de pollo, doble que arroz , dejamos cocer unos 10 min. Las pechugas las doramos bien en una sartén con un chorreón de aceite . Pasado los 10 min , cogemos una bandeja honda de horno, y  ponemos todo , las pechugas las ponemos arriba y con papel aluminio tapamos , horneamos a 200º hasta ver que el arroz esta bueno y si vemos que esta algo seco echar mas caldo , según gusto de una, dejar reposar y tapamos unos min, con papel de periódico emplatamos y decorar con perejil picado, esta super rico, esta receta la vi en un programa de la tele echa con pichón en mi caso con zorzales ya que por mi tierra hay muchos , espero que les guste como ami ..
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