Este bizcocho que os muestro es muy sencillo, sin pretensiones,es un biscocho clásico con aroma a limón y vainilla y sabor con ralladura de limón. A los niños les encanta, bueno, y a los no tan niños... Es perfecto para el café de la tarde, o el del desayuno, o los dos...jajajaja...
A continuación les muestro como preparar este biscocho clásico con aroma de limón y vainilla
Ingredientes para la realizacion de bizcocho clásico con aroma de limón y vainilla:
-250 gr de azúcar
-3 huevos
-la ralladura de un limón (solo la parte amarilla porque la blanca es amarga)
-100 gr de aceite de girasol
-1 yogur natural
-1 pizca de sal
-1 cucharada sopera de esencia de vainilla (yo uso la marca Vahiné)
-250 gr de harina para repostería ( y un poco más para espolvorear el molde)
-1 sobre de levadura química
-mantequilla para engrasar el molde
-azúcar glas para espolvorear (opcional)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos el azúcar, los huevos y la ralladura de limón en un cuenco o robot de cocina y mezclamos durante unos 3 ó 4 minutos hasta obtener una masa voluminosa y blanquecina. Si utilizáis un cuenco os recomiendo unas varillas. (thermomix: 3 minutos, 37º, V5)
Añadimos el aceite, el yogur, la esencia de vainilla y removemos hasta que todo se integre bien. (thermomix: 3 seg, V5)
Ahora toca incorporar la harina, la levadura y la sal. Volvemos a mezclar. (Thermomix: 15 seg, V3. Terminamos de envolver con la espátula). Engrasamos con la mantequilla y enharinamos con un poco de harina un molde desmoldable y volcamos la mezcla.
Horneamos el bizcocho hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio (unos 40 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno). Si véis que se tuesta mucho por encima estando crudo por dentro, tapadlo con papel de aluminio y seguir con el horneado. Así no corréis el riesgo de que se queme por fuera y seguirá cocinándose por dentro.
Una vez fuera del horno y estando frío, espolvoreáis con azúcar glas. Esto es opcional. Para ello ponemos en el vaso de la thermomix la cantidad de azúcar deseada y pulverizamos a V10 durante unos segundos, hasta que veamos que el azúcar se ha transformado en polvo. Yo siempre hago un poco más de la cuenta y lo guardo en un tupper, así tengo para futuras ocasiones.
Si te gustan los bizcochos, te dejo otra receta que espero que te guste:
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