El pastel de zanahoria puede comerse tal cual, pero a menudo se glasea o recubre con un queso crema y nuez, a menudo picada. Con frecuencia se decoran de forma que se parezca a la zanahoria. Es muy popular usado en tartas cuadrada o cupcake, y tanto en el Reino Unido como en Norteamérica se vende preenvasado en tiendas de ultramarinos, y fresco en panaderías.
Algunos pasteles de zanahoria incluso tienen capas al rellenarse con una rica crema de queso. Bueno a lo que vamos, aquí podéis ver las equivalencias de los ingredientes.
Ingredientes
4 zanahorias
200 grs de harina de repostería
16 grs de levadura Royal ó polvo de hornear
125 ml de aceite
4 huevos
. 200 grs de azúcar.
Preparación
Precalentamos el horno a 185ºC (350ºF) Después de lavar pelamos y picamos las zanahoria, las trituramos con ayuda de una licuadora para que queden bien picaditas y las mezclamos muy bien con el aceite.
Ponemos los huevos en un bol y los batimos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquesina.
Añadimos luego la mezcla de zanahoria que habíamos preparado anteriormente.
Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos en la mezcla.
Engrasamos el molde con mantequilla y enharinamos, vertimos la masa .
Metemos al horno por unos 30 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo sale limpio, el tiempo dependerá de nuestro horno.
Si te gusta me puedes seguir aquí http://www.fantasticcake.blogspot.com
https://www.facebook.com/pages/Fantastic-Cake/312461628773923?ref=hl
Espero que os animéis y me contéis como os ha quedado