comunidades

Pastel de Zanahoria/ Carrot Cake


Hola a tod@s,

llevaba tiempo queriendo hacer esta deliciosa receta de pastel de zanahoria, tan popular en Reino Unido y EE.UU, y por fin, creo que ésta época otoñal es el tiempo perfecto para hacerla.



Nunca antes la había hecho, pero el resultado me parece riquísimo...eso si...os advierto que os toméis un trozo pequeño para empezar, ya que esta tarta llena bastante :).

La combinación de todos los ingredientes con la zanahoria, deja como resultado un sabor increíble!





Los ingredientes para el bizcocho son:

360 gr de harina

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

1 pizca de bicarbonato

1 cucharadita de canela en polvo

4 zanahorias ralladas

250 ml de aceite de girasol

200 gr de azúcar (he utilizado blanca, pero también se puede utilizar azúcar moreno)

100 gr de nueces

4 huevos



Ingredientes para la cobertura y relleno:

1 tarrina de queso de untar

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de azúcar glass

200 ml de nata (crema de leche) para montar

Ralladura de naranja.



Bizcocho:

1º) Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo.



2º) Batimos bien los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite y mezclamos.



3º) Añade las zanahorias ralladas y las nueces laminadas, mezcla suavemente hasta que se integren bien los ingredientes.



4º) En el siguiente paso ya podemos añadir a la mezcla la harina tamizada y removemos lentamente.

5º) Finalmente vertemos en el molde y lo dejamos en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente (depende del horno)





Cobertura:

1º) El primer paso es mezclar la mantequilla con el azúcar ayudándonos de las varillas. Obtendremos una crema suave



2º) Añadimos la nata montada (crema de leche) y el queso y batimos bien hasta formar una crema.

3º) Por último cubrimos el bizcocho con nuestra crema. También se puede rellenar partiendo el bizcocho a la mitad.







Y ya tenemos nuestra deliciosa tarta de zanahoria!!!, no es complicada de hacer, así que nos sirve para disfrutarla en cualquier ocasión.



Espero que os haya gustado!!!

Tened una buena semana (o lo que queda de ella) y buen fin de semana!! :))



También me gustaría compartir con vosotros algunas fotos del paisaje otoñal que he podido disfrutar estos días que estoy pasando en Asturias, creo que es espectacular!!!











Por último quería hablaros sobre la posibilidad de que aparezcan vuestros comentarios en el blog; algunos de vosotros si que los podéis llegar a publicar, pero otros muchos ya me habéis dicho que vuestros comentarios no aparecen. 

Por mi parte, tengo todo bien parametrizado para que puedan aparecer los de TODOS, sin necesidad de tener una cuenta de Google o un ID, pero parece ser que el problema es más bien de blogger, por mi parte estoy haciendo todo lo posible para solucionarlo, os pido disculpas y para cualquier cosa me podéis contactar en la siguiente dirección: bealvidal@gmail.com

----------------------------------------------------------------------------

English version here.

Hi everyone!

Many times I wanted to bake the carrot cake, so popular in UK and the States, and I thought that this time of the year fits really well to give it a try :)



Never did it before, but I think the results are pretty good and delicious. I warn you! take a small piece first because it fills you up quickly :)

The combination of all the ingrediets with the carrot, leaves behind an amazing flavour to enjoy!



The ingredients to make the cake are:

360 g all purpose flour

1 packet of yeast

1 teaspoon ground cinnamon

4 grated carrots

250 ml sunflower oil

200 g sugar (I used white sugar, but you can also use brown sugar)

4 eggs

100 g of nuts

1 pinch os salt

1 pinch of baking soda



The ingredients for covering and filling are:

1 tub of cream cheese

125 g butter (room temperature)

150 g icing sugar

200 ml whipping cream

Orange zest

The cake:

1º) Sift the flour together with yeast.



2º) Beat the eggs with the sugar, then add the oil and stir well.



3º) Add the grated carrots and the walnuts, mix until the ingredients are well integrated.



4º) In the next step we add the flour and yeast, stir slowly.

5º) Finally pour into the mold and take it to the oven at 180 ºC for about 40 minutes (the time depends on the oven)

 


Cream cheese frosting:

1º) First mix well the butter with the sugar, we will obtain a nice and smooth cream.



2º) Add the whipping cream and the cheese. Beat well and you will get a consistent cream.

3º) Finally we cover and fill the cake; you can decorate how you like most, in this case, I used chocolate sprinkles that I put on the side of the cake..

  




And...here we have our delicious carrot cake; It is not difficult to make, so we can bake it to enjoy it in any occasion.



I hope you liked it, I´m sure you have many ways of baking this cake, you can share your pictures on my facebook page: www.facebook.com/pages/The-Good-Taste

Have a happy Halloween!



I would also like to share with you some pictures of the landscape of this time of the year that I´ve been enjoying during my staying in Asturias (the north of Spain), I never get tired of looking at them, Incredible!











Cheers!!

Beatriz.

Just one more thing that I would like to tell you:  many of you have told me that your comments don´t appear here after you published them. I have been trying to find a solution concerning this issue and, since, from my side is configured correctly, this seems to be a kind of problem with blogger program. 

I will keep on trying to solve it, but for now, I apologize and thanks for your understanding. 

If you want to contact you can do it here: bealvidal@gmail.com.

Thanks a lot :)

Bea.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos frutos secos ...

tarta de zanahoria y frutos secos con cobertura de crema de queso (carrot cake with nuts and cream cheese coverage)

Ingredientes para el bizcocho de zanahoria y frutos secos: 200 g. de frutos secos molidos 450 g. de zanahoria rallada 4 huevos 200 g. de azúcar 200 ml. de aceite de girasol 200 g. de harina de todo uso una pizca de sal 16 g. de impulsor químico, conocido como levadura en polvoIngredientes para el relleno y la cobertura de queso: 400 g. de queso crema 200 g. de azúcar 125 g. de mantequilla un chor ...

azúcar bizcochos frutas ...

Pastel mágico de limón (magical lemon cake)

Ingredientes: 110 g. de mantequilla sin sal 450 g. de leche 4 huevos 4 gotitas de vinagre de vino blanco 150 g. de azúcar glas glacé seda de Azucarera la ralladura de dos limones sin nada de la parte blanca 1 c.s. de agua, unos 15 ml. 60 ml. de zumo de limón, colado 150 g. de harina azúcar glas para la decoración Elaboración: Esta receta requiera que organicéis muy bien la cocina, con todos ...

featured frutas muy dulce ...

Strawberry & Cream Bundt Cake #BundtBakers

BUNDT CAKE DE NATA Y FRESAS (Scroll down for the English recipe) Las fresas con nata (o crema) son uno de los postres más antiguos que se conocen, que no necesitan mucha preparación ni muchos ingredientes. Este postre de rancio abolengo nació en tierras inglesas allá por el siglo XVI. Se le atribuye su invento al Cardenal Thomas Wolsey, una figura muy importante en la corte del rey Enrique VII ...

recetas postres tartas sencillas tarta ...

tarta sencilla de chocolate (chocolate cake)

Ingredientes para el bizcocho de chocolate: 400g. de harina de todo uso 400 g. de azúcar 4 huevos 250 ml. de leche 100 g. de mantequilla 100 ml. de aceite de girasol 100 g. de chocolate con un 55% de M.G. (materia grasa) una pizca de sal una c.c. de esencia de vainilla 16 g. de impulsor químico (levadura química, la del sobrecito rojo) 100 g. de frutos rojos secosIngredientes para el relleno de c ...

bundt cake bundtbakers especias ...

Tea Chai Bundt Cake #Bundtbakers

Tras unos meses sin publicar vuelvo con los #bundtbakers para hacer una de las cosas que más me gustan - hornear bundt cakes - Este mes ha sido Lauren de Sew You Think You Can Cook la anfitriona y nos propuso hornear un rico cake con canela , esas eran sus premisas . La canela es una de mis especias favoritas , no solo por su sabor tan característico sino por sus múltiples beneficios , como a ...

cocina curiosidades recetas

Mug Cake

Hola!!! ¿Qué tal el fin de semana? Hoy os voy a enseñar una receta súper sencilla de hacer para las tardes de sofá en casa con lluvia y frío fuera, que pronto llegarán... Se trata del Mug Cake de chocolate. Ingredientes 2 cucharadas de harina 1/2 sobre de levadura 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de cacao en polvo Leche Miel o edulcorante como sustituto del azúcar (opcional)Elabo ...

dulce retos

#BundtBaker. Chocolate expresso bundt cake

Hace un montón de meses que no participo en las propuestas de Bundt Bakers, esta ves la anfitriona es Laura de Baking in Pyjamas y el tema eran las bebidas, podía ser cualquier tipo de bebida pero bundt cake chocolate y café es la combinación ideal. Es una receta fácil no se ensucia mucho, es rápida y queda riquísima. Ingredientes 1 taza 1/4 de cafe. ( yo preparé 3 cápsulas de nespresso verde, por ...

HOME Sin gluten Sin lactosa ...

BUNDT CAKE DE CASTAÑA Y DÁTILES CON GLASEADO DE ANACARDOS – CHESTNUT AND DATE BUNDT CAKE WITH CASHEW FROSTING

El otoño es tiempo de castañas, cosecha, cambio de colores y caída de las hojas, días grises y tardes frescas… También de horneados, muchos horneados, de lo más gratificante que hay en la cocina, porque apetecen más que nunca y reconfortan… Ojalá pudiera transmitiros el increible olor que desprende este bundt cake mientras está en el horno. Un regalo para los sentidos, 40 minutos de un ...

Muy dulce tartas y bizcochos

Carrot Bundt Cake and Chamomile Orange Icing #Bundtbakers

BUNDT CAKE DE ZANAHORIA CON CREMA DE CAMOMILA Y NARANJA #BUNDTBAKERS (Scroll down for the English recipe) Como cada mes, hoy tenemos nuestro encuentro con los #BundtBakers, un grupo de foodbloggers amantes de los bundts que nos reunimos para hornear estos preciosos bizcochos. Este mes nuestra anfitriona ha sido Sue del blog Palatable Past Time. Ha elegido como tema una obra preciosa que vi una ve ...

recetas postres cupcakes muffins pasteles ...

Guinness cupcakes or cake

Durante estas fiestas navideñas se me acumularon las cenas donde cada invitado lleva algo para compartir, adivina qué llevo normalmente...:P Total, que me faltaban horas y decidí llevar el mismo postre a las dos cenas y "matar dos pájaros de un tiro". Primero os cuento un poco de historia: El mítico pastel Guinness es una receta que creó la chef Nigella Lawson y es famosos en todo el m ...