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Budín de Zanahoria - Carrot Cake



Budín de Zanahoria! Mi versión del famoso Carrot Cake! Les aseguro que esta receta queda increíble de rica y es súper súper fácil de hacer!

INGREDIENTES

Azúcar 150 gr, aceite de girasol 130 gr, huevo 1, esencia de vainilla 1 cdta, zanahoria rallada finita 130 gr, pasas de uva 70 gr, nueces picadas 50 gr, harina 0000 100 gr y 2 cda mas, sal 1/2 cdta, canela 1/2 cta y polvo para hornear 5 gr.

PROCEDIMIENTO

En un bowl batir por 2 minutos el azúcar, el aceite de girasol y el huevo hasta que aclare.Añadir la esencia de vainilla y mezclar.En otro bowl mezclar la zanahoria rallada, las pasas de uva, las nueces picadas, las 2 cda de harina y pasar al bowl del batido.Añadir la sal, la canela, el harina, el polvo para hornear y mezclar.Verter la preparación en un molde aceitado tipo savarin de 18 cm.Cocinar en horno a 170ºC  entre 40 y 45 minutos hasta que esté cocido.Listo! A disfrutar!

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