El resultado es un bizcocho esponjoso , húmedo y muy rico. Espero que os guste.
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Ingredientes:
✔4 huevos
✔175 gr de azúcar
✔150 ml de aceite
✔½ cucharadita de sal
✔260 gr de harina de trigo
✔2 sobres de azúcar vainillado
✔325 gr de zanahorias ralladas
✔100 gr de nueces
✔1 cucharada y media de canela
✔1 cucharada y media de levadura
✔1 cucharada de bicarbonato
Preparación :
En un bol grande mezclando uno a uno los huevos con el azúcar.
Añadimos el aceite, la sal y el azúcar vainillado. Mezclamos.
Agregamos la harina tamizada junto a la levadura, el bicarbonato y la canela, removemos para mezclar bien.
Por último incorporamos la zanahoria rallada , mezclamos y añadimos también las nueces picadas. Movemos.
Vertemos la masa a un molde previamente engrasado.
Con el horno precalentado a 200ºC, horneamos a 180ºC durante 45 minutos, pasado este tiempo pinchamos el bizcocho en el centro con un palillo, si este sale limpio sacamos del horno, sino horneamos 5 minutos más.