Bombones de mandarina

Ingredientes para 100 comensales

1 tableta de cobertura de chocolate,mandarina
 bombones de mandarina




Fundimos el chocolate al baño María con fuego suave ya que si se pasa de temperatura se podría quemar. Una vez desecho el chocolate pintamos con un buen pincel el fondo del molde intentando no dejar huecos, enfriamos en el frigorífico que no tarda nada en hacerlo y volvemos a dar otra pasadita para reforzar mas las paredes y el fondo. Volvemos a enfriar. Mientras, vamos pelando y cortando la mandarina. Cuando ya tenemos dura la base del chocolate rellenamos estos con los trozos de mandarina.



 bombones de mandarina
 bombones de mandarina


Terminamos de rellenar el molde con el resto del chocolate y le pasamos una espátula para alisar la superficie que luego será la base de los bombones y metemos en el frio que se endurezcan.

Como vereis en la foto se pone todo perdido de chocolate, pero no pasa nada, luego lo limpiamos. Desmoldar cuando estén bien fríos, sin que se congelen.

Estos moldes te permiten desmoldar muy fácilmente, solo con darles la vuelta y apretar un poco salen solos.



 bombones de mandarina


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