Boquerones en vinagre

Ingredientes:-1/2 kg de boquerones frescos.-40gr de sal.-Un vaso de vinagre. (Usar un vinagre de vino lo mas transparente posible)-Vaso y medio de agua.-Cebolla, perejil y aceite de oliva virgen extra. Quitar la cabeza, vísceras y la espina central de los boquerones. Yo lo hago debajo del grifo, dejo caer un hilo de agua, de esta forma la sangre resultante del descabezo no se queda en el boquerón. ...

Aunque en la cocina siempre es importante que los productos que empleemos sean de calidad, hay platos en los que esta premisa es crucial para conseguir un resultado de éxito. Hoy os traigo una de esas recetas donde el producto es el rey, boquerones en vinagre.Se trata de un plato sabrosísimo, que forma parte del repertorio más clásico de la cocina española. Para conseguir unos boquerones en vinagr ...

Los boquerones en vinagre son una de las tapas por excelencia de la gastronomía española. Aprende a prepararlos tú también y deja con la boca abierta a tus invitados. Ingredientes: 1 kg de boquerones frescosvinagre de vino blanco aceite de olivasal ajo picado perejil picado Preparación de los boquerones en vinagre: Para preparar los boquerones en vinagre, primero deberemos contar con algo de tiem ...

Ingredientes:Boquerones (1/2 kilo)Vinagre de vino blanco (375 ml)Agua (125 ml)Sal (1 cucharada sopera)Aceite de olivaAjoPerejil frescoPreparación:Retira la cabeza, las vísceras y la espina a los boquerones.Sumérgelos en agua fía con hielos para que desangren (unos 10 minutos).Retira el agua y colócalos ya bien limpios en un recipiente amplio. Has de colocarlos abiertos y en capas.Prepara una mezcl ...

Buenos días!!Espero que hayáis pasado un excelente fin de semana.¿nunca os paso que algún amigo te pica y te pica para hacer alguna receta?¿Y basta con que la haga y te entren unas enormes ganas de hacerla a ti también?. Los famosos antojos .......y no de embarazada!! jajaj .Pues de aquí esta súper receta que me a salido ESPECTACULAR .Vamos al lío!Ingredientes:1 kilo de boquerones1 litro de vinagr ...

BOQUERONES EN VINAGREUno de los Pescados azulesmás queridos en la Cuenca Mediterránea.Se suelen consumir en semiconserva, rebozados en harina y fritos en aceite de oliva o como los traemos hoy, en vinagre.El boquerónes unos de los símbolos de la ciudad deMálagay a sus habitantes se les conoce como boquerones.INGREDIENTESMedio kilo de boqueronesUn vaso de vinagre blancoAceite de oliva5 AjosPerejilS ...

Bueno, aquí estamos con otra de esas recetas que hay tantas como, abuelas, madres y bares. Principal problema, el maldito Anisakis. NO se pueden comer sin congelar previamente. Que si, que el boquerón pierde mucho al congelarse, y tal y tal. Bien vamos a intentar aprender a hacer las cosas bien para evitar la infección y para evitar la pérdida de calidad en el producto por el congelado.½ Kg de boq ...

Ingredientes 1 kg. de boquerones frescos (medianos o grandes, lo que os diga vuestro pescadero de confianza)300 ml. de vinagre de vino blanco de buena calidad.100ml. de agua 4 dientes de ajo.Aceite de oliva virgen extra (el necesario para cubrir los boquerones)Perejil fresco.salLimpieza de los boqueronesLo más importante en esta receta es la calidad del producto. Los boquerones deben estar muy fre ...

Una de las tapas más populares de Málaga son los boquerones en vinagre. Para que un boquerón en vinagre esté en su punto la carne debe estar blanca pero al mismo tiempo tersa. Esta es la razón por la cual es complicado darle el punto a los boquerones ya que si los tenemos en vinagre durante un excesivo tiempo quedarán blandos y la parte plateada de la piel queda sin color, siendo importante que co ...

Hoy vamos con una receta muy sencilla de hacer, vamos más que sencilla, sencillísima, sino ya me contareis después. Se trata de los boquerones en vinagre. Los boquerones en vinagre son un plato muy propio de nuestra gastronomía, y no hay bar o taberna que se precie que no cuente con esta receta, ya que es una de las más solicitadas.Se consumen durante todo el año, pero en épocas calurosas es cuand ...