Buñuelos de calabaza

Mi abuelo paterno tenia la costumbre de que cada vez que llovía, gritaba; Buñuelos! y siempre alguien se ofrecía a prepararlos
Claro que esto en México no funcionaria porque seria casi a diario en verano, pero de vez en cuando se antoja una tardecita de Buñuelos y si son de calabaza más!!




Son ricos, fáciles de preparar y hasta a mi que no me gusta mucho las cosas fritas me pueden llegar a conquistar el corazón
Aprovechando la temporada, porque para muchos países posiblemente consiguen calabaza todo el año, pero en México solo hay para la temporada de octubre y noviembre que coincide con las celebraciones de Día de Muerto!

Pero sin más, ve preparando el café o los mates, porque estos Buñuelos de calabaza van a salir antes de que chifle la tetera

Ten a mano los siguientes ingredientes:
- 250 gr de puré de calabaza (zapallo) puedes ser de lata
- 1 huevo
- 30 gr de azúcar + otro poco para rebozar
- mezcla de canela, jengibre, nuez moscada a gusto
- 90 gr de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- una pizca de sal
- aceite para freír - cantidad necesaria

Preparación:
Es muy importante que el puré de calabaza no contenga liquido, lo ideal es hornear la calabaza pero si la herviste trata de quitar lo mas que puedas el exceso de agua

Mezcla el puré de calabaza con el azúcar el huevo y las especies, tamiza la harina con el polvo para hornear y bate hasta que se integre, no es necesario usar batidora eléctrica.
Es una mezcla algo húmeda, si quedo muy seca agrégale un chorrito de leche

Calentar el aceite, que tiene que ser una buena cantidad para que los buñuelos floten en él, para saber cuando esta caliente vuelca un poquito de la mezcla si luego sube esta bien si tarda un poco le falta.

Una vez que el aceite este bien caliente y ya tengas preparado un recipiente con papel absorbente, espesaremos a poner con una cuchara de helado o una común porciones de nuestra mezcla en el aceite y la voltearemos cuando estén bien doraditas
Las retiramos del aceite las escurrimos en papel y luego las pasamos por el resto de el azúcar que reservamos mezclado con un poco de especias

Y les dije;
salieron antes que el café!


Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios

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Nos vemos pronto



Abrazoterapia Bea! ‍



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