Hola a tod@s!!
Hoy he hecho una comida sencilla y que está buenísima. Ideal para cualquier época del año.Por eso, he pensado en subir esta entrada y compartir la receta.
Se trata de CALABACINES RELLENOS
Los ingredientes que se van a necesitar son:
2 calabacines
1 diente de ajo
100 gramos de taquitos de jamón
200 gramos de tomate frito
75 gramos de queso para gratinar
Aceite de oliva
Orégano , sal y pimienta.
Para su preparación:
Precalentaremos el horno a 200º
Llenaremos una olla de agua hasta la mitad, y esperaremos a que hierva.
Cortaremos los calabacines a lo largo por la mitad y vaciaremos el interior.Para ello necesitaremos una cuchara parisina "un sacabolas coloquialmente". Y sino disponemos de ese utensilio, con un cuchillo, realizaremos unos cortes en el interior del calabacin, y nos ayudaremos de una cucharilla para retirar la pulpa.
Pondremos las carcasas de los calabacines, ya vaciadas de su interior, en la olla con agua hirviendo durante 7 minutos. Con este truco, conseguiremos que los calabacines se ablanden y se cocinen mucho más rápido. De este modo, no tendremos que tenerlos en el horno, demasiado tiempo después , solo los usaremos para el gratinado final.
Picaremos los ajos y los rehogaremos el ajo en una sarten, hasta que empiecen a dorarse.
Picaremos la pulpa de los calabacines que nos sobró al vaciarlos, y haremos pequeños dados , que salpimentaremos.
Añadiremos a la sarten, la pulpa,con los ajos que ya están empezando a coger color, y los taquitos de jamón.
Y en cuanto los taquitos de jamón se hayan cocinado bien, pondremos en la sarten el tomate frito y una pizca de orégano.
Luego ya se pasará al relleno de los calabacines, cuidadosamente, empujando con la cuchara.Y que todos tengan el mismo relleno.
Luego hecharemos el queso por encima de los calabacines y los pondremos en el horno previamente calentado. Y los dejaremos unos 30 minutos , con el horno a 180º.
¡¡Y ya estará, listo para comer!!. Os animo a preparar esta receta que está deliciosa."Ummmmmmmmmmm a comer".
Un saludo y hasta la próxima.
