No tenía mucha idea de lo que íbamos a cenar así que me decidí a coger unos pocos y probarlos. Los rellené de jamón serrano y su pulpa, luego los gratiné un poquito en el horno y el resultado fue delicioso...
Espero que os guste.
Este fue el resultado:
INGREDIENTES
Calabacines
Jamón
Sal
Queso
Cebolla
Aceite
ELABORACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es lavar la verdura.
Vaciamos los calabacines con cuidado que no se nos rompan.
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite (yo pinte la cacerola con una brocha), y echamos la carne del calabacín.
Dejamos que se cocine, como soltaron mucha agua y ya estaban cocinados los cole y dejé escurrir.
Reservamos.
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y sofreímos una cebolla entera picadita muy fina.
Cuando esta transparente echamos el jamón ( yo lo compré ya en taquitos).
Rehogamos todo bien.
Echamos la carne de calabacín ya escurrida.
Revolvemos y dejamos que se mezclen bien los sabores.
Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
Reservamos.
Ahora tenemos que escaldar los calabacines para luego hornear.
Ponemos agua y sal en una cacerola grande.
Cuando está hirviendo echamos los calabacines y dejamos hasta que están tiernos.
Sacamos escurrimos y rellenamos.
Ponemos queso a nuestro gusto.
Horneamos unos 10 minutos a 200º con horno precalentado a la misma temperatura.
Sacamos y servimos.
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