Calabacines redondos rellenos de carne ,historia:
Receta de calabacines rellenos de carne
La combinación de verduras y carne es siempre espectacular. Las mezclas con carne picada son muy versátiles porque sirven para preparar infinidad de platos como pasteles de carne, pastas, arroces o guisos, aunque hay una vertiente de la cocina en la que la carne picada es protagonista absoluta: los rellenos. Es increíble la cantidad de cosas que se pueden rellenar con carne picada. Los pimientos rellenos de carne quizás sean la receta más conocida, al menos por mi zona. Pero si hablamos de la gastronomía en el mundo, la lasaña diría que se lleva la palma, sin olvidarnos de los canelones. En este caso, vamos a preparar el relleno sin aprovechar la carne del calabacín y para utilizarla, os daré un par de consejos en la preparación de la receta. La carcasa del calabacín va a ser un mero recipiente en esta receta.Los calabacines rellenos de carne al horno están realmente deliciosos y su elaboración es muy sencilla, aunque hay que invertir tiempo para que todo quede perfectamente realizado. Las verduras, la carne y el gratinado del queso son un conjunto que siempre triunfa. Es una forma diferente de comer verduras y lo mejor de todo es que podemos adaptar el relleno a nuestro gusto porque si en vez de carne picada utilizamos atún o más verduras, el resultado va a ser más que satisfactorio e incluso podemos variar el tipo de queso y poner el que más nos guste.
Estos preciosos calabacines redondos, también llamados “Calabacines de Niza”, saben muy bien y son estupendos para rellenar. Se cultivan ya en casi cualquier zona cálida, pero sobre todo en Almería junto al mar Mediterráneo. En cuanto los vi me dije: “Estas bolitas rellenas, tienen que estar fantásticas”. Dicho y hecho. Lo primero que hay que hacer es lavarlos para quitarles cualquier resto de tierra y secarlos con un papel de cocina. Los ingredientes son muy sencillos y no son nada difíciles de hacer y que nos queden ricos.
Ingredientes
Harina
Sal
Leche
Queso rallado para gratinar
4 calabacines redondos
2 dientes de ajo
Pimentón picante al gusto
Aceite de oliva
100 g de virutas de jamón
Tomate frito al gusto
500 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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