2015-05-12 19:27:20
¡Unos ricos calabacines rellenos !
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T. Preparación
20 min
T. Cocción
20 min
T. Total
40 min
T. Preparación
20 min
T. Cocción
20 min
T. Total
40 min
Ingredientes
5 calabacines
175grs de bacon
1/2 pimiento rojo
1/2 taza de arroz
1 cebolla blanca
4 Lonchas de queso
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Instrucciones
Precalentamos el horno a 180ºC.
En una olla con agua hirviendo cocemos los calabacines por unos 10 minutos.
Cuando se enfríen, cortamos los calabacines de forma que nos quede una tapa. Los vaciamos con una cuchara sin acercar demasiado a los bordes para que no se nos vaya a romper. Reservamos el relleno.
Cocemos el arroz con un poco de sal y pimienta.
Picamos la cebolla, pimiento, bacon y ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente pasados unos 7 minutos añadimos el relleno de los calabacines que teníamos reservados.
Una vez esté listo el arroz, lo añadimos a nuestra mezcla y continuamos cocinando por unos 7 minutos más. Rectificamos de sal y retiramos.
Colocamos los calabacines en una bandeja para el horno con un chorrito de aceite en el fondo. Los rellenamos, añadimos la loncha de queso y tapamos.
Llevamos al horno por unos 20 minutos para que se acaben de hacer. Retiramos del horno y servimos.
Notas
Podemos rellenarlos con lo que nos guste realmente, o cambiar ingredientes, como por ejemplo cambiar bacon por carne molida.
By Cotte
Dulces y salados http://dulcesysalados.com/
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