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Calabacines redondos rellenos de atún

Todos hemos visto en las fruterías estos calabacines redondos tan bonitos, ideales para rellenar.
Nosotros nos hemos decantado por un relleno a base de atún porque así hemos conseguido que los cachorritos coman verdura y pescado, todo en uno. Es un hito nada desdeñable, así que anotad la receta por que merecen la pena.

Está preparada con thermomix, pero os explicaré también como hacerla sin ella porque es muy fácil.

Pero si no podéis encontrar este tipo de calabacines, podéis usar también los habituales, más alargados y más comunes. Lo único será cortarlos a lo largo para poder vaciarlos, en lugar de abrirlos por la parte superior.


Receta de calabacines {redondos} rellenos de atún



6 calabacines redondos pequeños

1 lata de atún bien escurrida

2 huevos

25 g. de queso parmesano rallado

25 g. de pan rallado

100 g. de tomate frito casero

20 g. de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 litro de agua.


Con thermomix:

Primero lavamos y secamos bien los calabacines y los vaciamos. Para ello abrimos por la parte de arriba y los vamos vaciando con cuidado de que no se rompan.
Una vez vacíos les echamos sal y los colocamos boca abajo en el recipiente varoma.

Echamos 1 litro de agua en el vaso y calentamos durante 15 minutos, varoma , velocidad 1.
Cuando termine el tiempo desechamos el agua del vaso y lo secamos bien. Reservamos los calabacines.

Añadimos al vaso la lata de atún, la pulpa del calabacín, los huevos y la mitad del queso rallado y del pan rallado.
Mezclamos 5 segundos a velocidad 5.

Echamos el aceite, el tomate frito, sal y pimienta al gusto y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.

Con ayuda de una cuchara vamos rellenando los calabacines y espolvoreamos por encimael resto del queso y del pan rallado.

Metemos en el horno precalentado unos 20 minutos a 200 grados.Tradicional:

Igual que el anterior.

Cocemos los calabacines en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrimos y reservamos.

Continuamos con la preparación anterior (pasos 3-6) ayudándonos de un tenedor para conseguir una mezcla homogénea o de una picadora.



Otras recetas con calabacines de este blog:

Pan de calabacín.

Calabacines rellenos de carne.

Revuelto de calabacín.

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