comunidades

CALABACINES RELLENOS



Una vez puestos en el plato estos calabacines rellenos semejan barcas navegando. Sus bodegas van llenas de jamón de York, bacon y queso, ingredientes indispensables para una buena travesía. El calabacín sin embargo admite cualquier tipo de relleno en sus viajes al mundo de los sabores. El marisco le va que ni pintado. Y cuando estas naves vegetales están a rebosar hay que gratinarlas procurando que no se nos quemen y se vayan a pique. Tienen que llegar a su destino que no es otro que nuestro estómago. Que los vientos os sean favorables y que lleguéis a buen puerto.

RECETA

.
INGREDIENTES

4 calabacines pequeños.
250 gr. de jamón York (corte algo grueso).
8 lonchas de bacon.
2 huevos.
60 g. de queso rallado.
Perejil picado.
Miga de pan o una rebanada de pan de molde remojada en leche.
Una cebolla.
40 g de de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra.
Pan rallado.


.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
Lavar los calabacines y partirlos por la mitad a lo largo.
Poner en una cazuela agua a hervir y cuando hierva echar los calabacines y la sal y dejarlos 15 minutos. Pinchar con un tenedor para comprobar que estén tiernos. Dejarlos secar sobre un paño. Si tenéis un recipiente para hacerlos al vapor quedan más gustosos.
Picar muy menudo la cebolla y el bacon.
Poner en una sartén el aceite a calentar y rehogar la cebolla y el bacon.
Picar el jamón muy menudito.
Batir los huevos en un recipiente, añadir el jamón, la cebolla y el bacon rehogados, 50 g. de queso rallado, la miga de pan o la rebanada de pan de molde escurrida, la sal, la pimienta y el perejil y mezclar bien.
Vaciar los calabacines con una cucharita o un vaciador y rellenar con la mezcla anterior *.
Cubrir con un poco de pan rallado y los 10 g. de queso restante  y meter al horno hasta que estén doraditos (unos 20 minutos aproximadamente).

* Como podéis ver la pulpa retirada de los calabacines no la utilizamos, pero no la tiréis porque la podemos utilizar, junto con alguna otra verdura, para hacer un rico puré.


.
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Lavar los calabacines y partirlos por la mitad a lo largo.
Cortar el jamón durante 3 segundos velocidad 4 y reservar.
Poner 1 litro de agua en el vaso  y calentar durante 8 minutos, varoma, velocidad 1.
Salar ligeramente los calabacines y poner  en el recipiente varoma durante 20 minutos, varoma, velocidad 1. Comprobar con una brocheta si están en su punto y reservar.
Trocear en el vaso la cebolla y el bacon 4 segundos velocidad 5.
Añadir 35 g. de aceite de aceite de oliva y programar 10 minutos giro  la izquierda velocidad cuchara, temperatura 100º.
En un recipiente batir los dos huevos, añadir la cebolla y el bacon fritos, 50 gr. de queso rallado, la miga de pan o la rebanada de pan de molde escurrida, el jamón, la sal, la pimienta y el perejil y mezclar bien.
Vaciar los calabacines con una cucharita o con un vaciador y rellenarlos con la mezcla anterior *.
Cubrir con un poco de pan rallado y los 10 g. de queso restante  y meter al horno hasta que estén doraditos (unos 20 minutos aproximadamente).

* Como podéis ver la pulpa retirada de los calabacines no la utilizamos, pero no la tiréis que la podemos utilizar junto con alguna otra verdura para hacer un rico puré.





Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que te den calabazas a veces no es tan malo. El otro día mi vecina me regaló una calabaza enorme, pesaba siete kilos. Ante aquella apabullante masa de comida que apenas podía trasladar hasta la cocina ...

Parece mentira que de una planta tan simple puedan salir unos platos tan ricos. Antiguamente tan solo se comían las hojas pero los romanos, curiosos ellos, hurgaron en la tierra y vieron que la raíz t ...

Aclarémoslo de entrada. No vienen de Rusia como las matrioskas. Son originarias de Asturias. Conocemos las galletas moscovitas desde hace muchísimos años cuando unos amigos de Oviedo se acercaban a la ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros principal recetas sin thermomix ...

Desde el pasado verano tengo esta receta guardada para ser publicada y la pobre se va quedando atrás. Ya es hora de sacarla adelante y que tenga su sitio en el blog . Creo que es un delicioso plato , donde la huerta y el mar se unen, proporcionando un extraordinario sabor a estos calabacines. INGREDIENTES Relleno: 4 calabacines "Luna" 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 g. de gamb ...

recetas de primeros carnes cocina mediterránea ...

Los calabacines son una verdura muy versátil, ideal para prepararlos de muchas formas. Los calabacines redondos no se encuentran siempre en el mercado y al verlos decidí comprarlos para preparar estos calabacines rellenos de carne. Cantidad: 4 calabacines (4 Raciones) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 60 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo pla ...

general todas las recetas verduras y ensaladas

Hace mucho que no publico una receta con calabacines ¡con lo que a mi me gustan! ?*???*? Bueno esta vez explico como hacerlos rellenos, podéis utilizar el relleno que queráis con champiñones y verduras, con carne picada, etc... a mi me gusta lo de improvisar así que abro la nevera y lo que encuentro apetecible lo pongo (^-^) como hice con esta receta que le puse, cebolla, zanahoria, tomate, nata, ...

general atún calabacín

Habitualmente, los calabacines se preparan con un relleno de carne picada y son los clásicos alargados. Nos salimos de la norma y además de utilizar los redondos, los preparamos rellenos de atún fresco. INGREDIENTES Cuatro calabacines. 100 g. de atún fresco. Dos huevos. 50 g. de queso parmesano rallado. Pan rallado fino. Cilantro fresco. Vino blanco. Aceite de oliva. Sal y pimienta.ELABORACIÓN Po ...

general calabacines calabacín ...

Qué versátil y que rico está el calabacín! Esta es una de los ingredientes más "todoterreno", junto con las patatas... Lo mismo sirve de base para hacer una crema o un puré, rellenos como en la receta de hoy, rebozados y fritos, al horno en piruletas... Hay infinidad de opciones y como tienen un sabor tan suave, a los peques les encanta, así que hoy vamos a compartir esta receta, que lue ...

general

Bueno bueno, metido en esto de las verduras, pensé en hacer una prueba con los calabacines... me ha gustado mucho y queda muy suave!! Ingredientes: 1 Cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo pequeño 2 dientes de ajo 1 tomate 1 calabacín 5 ó 6 lonchas de jamón cocido Queso mozzarella rallado aceite de oliva sal Preparación: Como siempre, una vez que tenemos los ingredientes, encendemos el horno a 180 ºC ...

recetas de primeros recetas calabacín ...

megustacomerydormir Comenzamos una nueva racha de recetas, esta vez centrándonos en el tupper o táper. Durante las próximas semanas os presentaremos varias alternativas para realizar ricas recetas de táper. Hoy empezamos con… Receta de calabacines rellenos de champiñones y jamón serrano Comenzamos, como siempre, enumerando los ingredientes que vamos a necesitar… Los ingredientes Dos ca ...

recetas de primeros catering primeros

Esta es una receta que va muy bien si tienes invitados porque los puedes hacer el día anterior y tenerlos preparados en la nevera para que, así, antes de servir, los pongas a gratinar y ya está. Es un plato muy económico ya que se elabora con hortalizas muy comunes y que podemos encontrar todo el año. Además, son grandes y cunden mucho. Seguramente, los calabacines rellenos los has comido cortados ...

recetas de primeros verduras calabacin redondo ...

Calabacines redondos rellenos 2015-05-12 19:27:20 Porciones: 5 ¡Unos ricos calabacines rellenos ! Guardar Imprime T. Preparación 20 min T. Cocción 20 min T. Total 40 min T. Preparación 20 min T. Cocción 20 min T. Total 40 min Ingredientes 5 calabacines 175grs de bacon 1/2 pimiento rojo 1/2 taza de arroz 1 cebolla blanca 4 Lonchas de queso Aceite de oliva Sal Pim ...

primeros platos recetas de primeros calabacines rellenos ...

Hola a tod@s!! Hoy he hecho una comida sencilla y que está buenísima. Ideal para cualquier época del año.Por eso, he pensado en subir esta entrada y compartir la receta. Se trata de CALABACINES RELLENOS Los ingredientes que se van a necesitar son: 2 calabacines 1 diente de ajo 100 gramos de taquitos de jamón 200 gramos de tomate frito 75 gramos de queso para gratinar Aceite de oliva ...