Caracoles con salsa picante

Ingredientes para None comensales

Caracoles 2 kg. chorizo casero 2-3 unidades jamón serrano tomate frito 2-3 cucharadas cebolla 1 unidad harina 2 cucharadas vino blanco 1 vaso laurel 2 hojas guindilla 1-2 unidades hierbabuena 1 puñadito aceite sal huevo cocido 3 unidades
Pelar la cebolla y picarla, cortar el chorizo y el jamón en taquitos pequeños. En una cazuela amplia de barro con aceite caliente , preparamos un sofrito con la cebolla, el jamón ,el chorizo, los tres huevos picados y los demás ingredientes. En otra cazuela con agua hirviendo, cocemos los caracoles unos istantes, escurrimosy añadimos al sofrito. Dejar a fuego medio hasta que la salsa quede bastante mermada y listo.
Fuente: MOPLIS
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