Garbanzos con sofrito de jamón

Ingredientes para None comensales

Garbanzos 1 vaso tomates 3 unidades pimientos 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes jamón 2-3 lonchas laurel sal pimienta

Poner a cocer los garbanzos en la olla con agua, un poco de sal, un poco de pimienta y una hojita de laurel. Los garbanzos ponerlos a remojo la noche antes. Cuando estén cocidos, unos 15 minutos, escurrirlos y reservar. Por otra parte, poner a rehogar una cebolla no muy grande muy picadita, en una sartén con aceite. Añadir después los pimientos picaditos y los tomates pelados y troceados. Poner un poco de sal y pimienta molida y pochar las verduras. Verter los garbanzos en una cazuela y añadir el sofrito de verduras( si queréis lo podéis pasar por la batidora para que quede como una salsita). Picar unas tiras de jamón y pasarlas vuelta y vuelta por una sartén con un poco de aceite. No dejarlos mucho porque si no, se salará mucho el jamón. Añadir el jamón a la cazuela, remover bien y dejar unos 5 minutos al fuego para que liguen bien los sabores.
Fuente: KACHYRI
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