Ingredientes para 4 comensales
600 gr de paletilla de cerdo,1 cebolla,1 pimiento rojo,1 cabeza de ajos,2 rebanadas de pan,15 almendras,1 vaso de vino,1/2 vaso de agua,1 hoja de laurel,aceite de okliva,sal,pimienta,patatas fritas
Dorar la cebolla con el aceite, añadir la carne y el laurel; cuando esta esté hecha, se echa el vino y se deja reducir, se incorpora el pimiento batido con el agua.Se frie el pan, las almendras y los ajos, y se hace un majao con ellos. Yo siempre pongo la sal en el mortero antes de nada, por que eso evita que los ajos se salgan del mortero.El majao se echa en la sarten y se diluye bien, y queda dejar a fuego lento hasta que quede una salsa espesa. Se añaden las patatas fritas cortadas en cascos gordos y se envuelven con la salsa en el momento de servir.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
