Nada mas facil que realizar estos bocones de carne con guisante y aunque parezca imposible no necesitan de tanto tiempo para que la carne quede tan buena que se derrita en boca, claro el truco esta en cocinarla en la olla de presion y de seguro cualquier carne es buena así
Los ingredientes para 3 o 4 personas son los siguientes
500 gramos (1/2 kilo ) de carne de vaca cortada a cuadros
200 gramos de guisantes, pueden ser congelados o fresco o enlatados
una cebolla
una zanahora de medida media
una hoja de apio
sal al gusto
dos dientes de ajo
mitad de una sopita sin grasa
el jugo de medio limon
Preparación
Lo primero es la carne si compramos un pedazo entero es cortalos en pedazos mas pequeños, yo para ablandar la carne use la olla a presión porque así me aseguraba que me quedaba bien suave, metí la carne lavada y con el jugo de medio limón exprimido con la zanahoria, el apio y el ajo y cubrí con agua la carne y la deje cocer por unos 20 minutos desde que comenzó a silbar la olla de presión, una vez que pasa este tiempo dejamos salir todo el aire y abrimos, si los guisantes son enlatados no necesitaran tanto tiempo para la cocción por eso lo añadimos 5 minutos antes de apagar el fuegos , pero si en caso contrario son congelados como fue mi caso, entonces cuando abrimos la olla de presión echamos los guisantes y si le falta agua se la ponemos y lo dejamos hervir añadiendo el sal, la sopita, mientras cuecen los guisantes retiramos la verdura que añadimos y la licuamos con un poco de liquido de cocción y lo agregamos ya cuando veamos que esta al menos a 5 minutos de terminar la cocción porque nos servirá para que sea cremoso pero no tan denso al final
y ahi tendremos lista nuestra carne con guisantes que podremos acompañar con un poco de arroz, un de puré de plátano o como mejor ustedes les parezca
Hasta la próxima publicación
