Carne en salsa acompañada con pimiento
Ingredientes:
1 ½ kilos de res fileteada en porciones delgadas
1 Pimiento morrón verde
Cilantro picado al gusto
½ Cebolla en rebanadas delgadas
Aceite de oliva
2 Varas de apio picadas
2 Dientes de ajo picados
1 Cajita de tomate molido
Procedimiento:
Agregas el aceite de oliva en una sartén doras la cebolla, el apio, después el ajo, colocas la carne fileteada a que se dore bien, después colocas el pimiento morrón en rebanadas a que dore otro ratito, colocas el tomate, el cilantro picado y dejas hasta que este cocida la carne, prueba su sazón y listo.
También puedes colocar pimiento de otros colores llamando así más la atención del platillo.
El pimiento morrón conocido también como pimiento choricero es rico en vitamina C, pudiendo consumirse antes de que cambie a color rojo, amarillo o naranja según la variedad, existen otras más raras como las de color morada, azul o marrón. La diferencia de este con los otros chiles es que no es picante sino mas bien dulce, posee un sabor más suave, de cuerpo carnoso, además de un mayor tamaño.
Se pueden utilizar en un sinfín de platillos caseros además de congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, etc.
El pimiento tiene propiedades digestivas ideal para eliminar gases, es antioxidante ayudando a las articulaciones y reduce el dolor.
Se recomienda en personas que sufren de anemia, de gastritis o acidez estomacal, por su gran cantidad de vitaminas y minerales.
