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Crema de Brócoli



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Crema de Brócoli

 

Ingredientes:

Aceite de oliva

½ Cebolla picada

1 Rama pequeña de apio picado

2 Dientes de ajo picados

Cilantro picado

5 Tazas de caldo de verduras o de pollo

Un poco más de ½ kilo de Brócoli cortado en ramitos

3 Papas medianas cortadas en cubos grandes

Sal y pimienta

1 ½  Tazas de leche descremada

Nuez moscada

 

Procedimiento:

En una olla a fuego medio colocas un poquitín de aceite de oliva, colocas la cebolla a que se blanquee y agregas el apio picado, esperas unos segundos, colocas el ajo, las papas, el brócoli y dejas dorar a fuego suave un ratito más y colocas el caldo de pollo para su cocimiento aproximadamente de 15 a 20 minutos.
 

Cuando sientas que la papa y el brócoli estas suaves, lo colocas en la licuadora con el caldo para hacer un puré. A fuego suave en la olla colocas la mezcla con un poquitín de mantequilla, colocas la leche descremada, agregas un poquitín de sal, pimienta y nuez moscada moviéndola con un cucharon por unos pocos minutos y listo.
 

Nota: si deseas que sea menos o más espesa colocas mas o menos leche.
Al colocarlo en su plato hondo adornas con un poquitín de cilantro.

Para mayor información sobre el Brócoli lo puedes encontrar en el siguiente linK:
 

http://www.facilisimo.com/gza/blog/salud/consejos/el-brocoli-un-magnifico-aliado-para-la-salud_854782.html

 

Espero les guste les mando saludos.

Gloria Garza

 

 

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