Sopa de frijol



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Sopa de frijol


Ingredientes:


Frijol cocido ½ kilo

Un poquitín de aceite de oliva

¼ Cebolla picada

1 Cajita de tomate molido de 200 grs.

1 Diente de ajo picado

3 Rebanadas de tocino picado

Perejil picado

Sal y pimienta

Tortillas de maíz tostadas en tiritas

Queso panela al gusto en cubitos

Aguacate al gusto


Procedimiento:


Los frijoles ya cocidos se muelen en la licuadora, le viertes el caldo, con ello verás que se pueden licuar más fácilmente. A parte, en una olla a fuego bajo colocas el aceite de  oliva, colocas la cebolla a que se blanquee, el tocino a que se fría y colocas el tomate a que se unan los sabores, agregas el caldo del frijol molido, sal, pimienta y dejas dorar unos 10 minutos .


Lo sirves en un plato hondo con perejil picado, tortillas de maíz, rebanadas de aguacate y queso.


Espero les guste


Saludos

Gloria Garza
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