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Una rica sopa de lentejas



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Sopa de lentejas


Ingredientes:

500 gramos de lentejas limpias y lavadas

½ Cebolla picada

Cilantro picado al gusto

1 Chorizo español

2 Salchichas picadas

5 Rebanadas de tocino picado

1 Hoja de laurel

1 Cajita de tomate molido

Sal y pimienta al gusto

2 Tazas de caldo de pollo, o bien de res o de verduras

2 Patatas en cubos

Un poquitín de aceite de oliva

Procedimiento:

Colocas las lentejas en agua de un mínimo de 1 hora. Pasado ese tiempo las colocas en una olla a fuego medio con el cado de pollo, hoja de laurel y suficiente agua hasta que estén en su punto.

En otra olla a fuego medio bajo viertes un poquitín de aceite de oliva, colocas la cebolla a que se vuelva transparente, en ese punto colocas el tocino con el chorizo en rodajas a que se dore suavemente, cuando casi esté listo colocaras la salchicha picada a dorar, agregas  el puré de tomate y las patatas hasta que estén casi suaves, prueba su sazón si necesita sal y pimienta; ahora colocas las lentejas con suficiente caldo y el cilantro picado hasta que esté lista.

La foto de la sopa de lentejas fué tomada del Facebook Supermercados Rey.

Las lentejas son deliciosas en esta página podrás encontrar sus grandes beneficios:

http://salud.facilisimo.com/blogs/nutricion/las-lentejas-y-sus-propiedades_905533.html

 
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Les envío saludos

Gloria Garza

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