Castañas glaseadas o Marrons Glacés

Hacía muchísimo que no comía castañas. Es de esas cosas que en mi casa daba mucha pereza comprar porque últimamente no son precisamente baratas, y porque aparte de asadas o cocidas tampoco se hacía más con ellas.Mi abuelo las cocía con un poco de anís para que no resultasen tan indigestas y me sabían tan ricas cuando era pequeña. Es de esos recuerdos gastronómicos idealizados, porque nunca me han ...

Uno de los alimentos que más se asocian con el otoño es, sin duda, la castaña y tiene un merecido reconocimiento en celebraciones tan tradicionales como el Magosto o Castañada en gran parte de este país y Portugal.Aunque no llego a tanta devoción por las castañas, en gran medida, creo por lo tedioso de eliminar su amarga envoltura, también me gustan mucho en cualquiera de sus variantes, asadas en ...

Mi abuelo paterno era gallego, de los que tuvieron que emigrar de su adorada tierra cuando era un chavalillo. Andaba ya por los 80 años el hombre y solo con oír la palabra "Galicia" se emocionaba hasta las lágrimas. Es increíble cómo son los gallegos con su tierra?Yo sin embargo, me considero apátrida. He vivido en tantos sitios que a cualquiera de ellos le tengo cariño y me siento un poco de cada ...

Castañas. Ese es el ingrediente elegido para el Segundo Aniversario del Reto Alfabeto Dulce. Castañas son amores, me encanta el ingrediente de este mes. Y si hacemos un bizcocho como el que os traigo hoy, más.Cierto es que hubo toda una concatenación de circunstancias maravillosas para hacer este bizcocho estupendo. Mi querido Dani, al que conocí en un curso de bizcochos de Aliter Dulcia, y volví ...

De nuevo llega el reto Color y Sabor de temporada, organizado por Pilar Monge, desde Postres Originales. En esta ocasión, uno de los ingredientes escogidos, la castaña, es uno de mis favoritos del mundo mundial, así que no tuve duda ninguna... Además, se acercan las Navidades, y este dulce suele estar presente en mis mesas de celebración.Las castañas en almíbar combinan genial con dulce y con sala ...

¡El olor a castañas asadas me encantan! Tienen algo especial que me atrapa, quizás porque el invierno es una de mis estaciones preferidas, sobre todo cuando en las islas canarias tenemos sol y calor para dar y regalar. Las pocas semanas de frío me gusta disfrutar de ellas y sus sabores.Todavía estamos en temporada de castañas, por esa razón hoy vamos a disfrutar de ricas recetas que llevan este in ...

Las castañas para mi representa el otoño. Un fruto de temporada que me encanta y con el que tengo una relación muy particular, ya que hasta mi hijo nació con un antojo, y tiene una castaña en su pierna. No me enrollo más y deciros que este flan está buenísimo. Que lo hagáis, y ya me diréis si llevo razón!!350 gramos de castañas.600 ml. de leche.4 huevos grandes.200 gramos de azúcar.Una cascarita d ...

Las castañas en almíbar es un postre malagueño muy sencillo de realizar y fácil conservación. La castaña es un fruto seco que abunda en la Serranía de Ronda y es utilizada en múltiples preparaciones tanto en salado como en dulce.Ingredientes:1/2 Kg de castañas300 gr de azúcar1 copa de brandy1 palo de canelaSi las castañas son frescas, les quitamos la piel exterior y las metemos en agua caliente du ...

Creo que esta receta de crema de castañas y calabaza se ha convertido en una de mis preferidas, y cuando la pruebes seguramente se convertirá en la tuya también. 1. El ingrediente a tener en cuenta: las castañas2. Ingredientes3. Elaboración4. Conservación6. ¿Te animas a preparar la receta? El ingrediente a tener en cuenta: las castañasEstamos en plena temporada de castañas, así que me he anima ...

Ya huele a castañas asadas por las calles, para mi, sinónimo que está próxima la Navidad, no puedo evitar pasar por el puesto sin pararme y comprar un cucurucho de castañas; Pero como en casa nos gustan tanto, casi, casi he hecho un monográfico de castañas, hace unos días publiqué la bebida de castañas fue vista y no vista en la nevera, y hoy os dejo la receta de una mermelada que está espectacul ...