Ingredientes para None comensalesCerdo 800 gr. vino tinto canela clavos de olor pimienta tomillo romero orégano aceite bacon 150 gr. ajo 4 dientes Se deja la carne en maceracion toda la noche con el vino, la canela, los clavos, la pimienta, el tomillo , el orégano y el romero, Al día siguiente, en una cazuela se dora el tocino y el ajo triturado, añadiendo después la carne hasta ...
Ingredientes para 4 comensalesHuesos de espinazo de cerdo 3 kg. vino blanco 1 vaso sal gorda bastante pimienta en grano laurel 1 hoja tomillo clavos de olor canela orégano cilantro romero enebro 2-3 granos mostaza en granos vinagre 2 cucharadas limón 1 rodaja Poner los huesos en un recipiente con el vino, mojarlos bien, añadir el resto de los ingredientes y mezclar de modo que ...
Ingredientes para 4 comensalesCarne de avestruz 600 gr. aceite de oliva 1/2 l. vinagre 1/2 l. cabeza de ajo 1 unidad hojas de laurel 4 unidades pimentón orégano tomillo romero pimienta [imagen=1825496]Calentar el aceite con la cabeza de ajos dentro, para que coja sabor, y esperar que se enfríe. Salpimentar la carne e introducirla en un bol. Añadir el aceite frío, el vinagre y el laurel ...
Para 4 personas Estofado de ternera siguiendo la receta de @ramonpineirochef cocinero de @lacocinaderamon y @laparrillariojana. Estofado de ternera Ingredientes 500 g de carne de ternera para estofado 2 cebollas 150 g de tomate natural 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 250 ml de vino blanco 500 ml de caldo de pollo Aceite de oliva Sal, pimienta negra, tomillo, romero, 4 clavos de olor 50 g de har ...
Ingredientes:Ossobuco de unos 10 cm de grosor -porción de jarrete con hueso en el centro- (1 kg)Cebolla (1)Puerro (1)Zanahoria (4)Ajo (4)Patatitas pequeñas (12)Guisantes -frescos o congelados- (200 gr)Perejil fresco (un ramito)Laurel (2 hojas)Romero (una rama)Orégano fresco (una rama)Clavos (2)Pimienta negra en grano (8)Vino finoMantequilla (60 gr)Preparación:El ossobuco:Pela las zanahorias, las c ...
Ingredientes para None comensalesPerdices 2 unidades manteca de cerdo 25 gr. panceta 2 lonchas ajo 4 dientes orégano romero tomillo pimienta blanca molida pimienta negra sal zumo de naranja 2 unidades Salpimentar las perdices por el exterior y por el interior. Echar el romero, el tomillo, el orégano, dos dientes de ajo enteros y los granos de pimienta. Untar su exterior con la mantec ...
10 porciones (150 calorías por porción.)1 peceto de 1½ k 2 limones Sal y pimienta Laurel, orégano, romero, tomillo, provenzal ½ vaso de vino blanco 2 cdas. de mermelada light ½ cda. de polvo para jugo light sabor limonada Rocío vegetalRetirar toda la grasa visible dle peceto y abrirlo en forma de matambre. Esparcir sobre la parte interior sal, pimienta, romero picado fino, tomillo y provenzal. Enr ...
INGREDIENTES1 kilo de lomo de cerdo100 ml de aceite de oliva100 ml de vino blanco1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco1 cucharadita de romero seco3 dientes de ajo picadosSal y pimienta al gustoINGREDIENTES PARA EL PURÉ DE MANZANAS2 Manzanas1 Cebolla mediana50 Gr. De mantequilla1 Cucharada sopera y media de azúcar AguaELABORACIÓN DEL LOMO Colocamos el lomo de cerdo en una fuen ...
Ingredientes para 2 comensalesFiletes de atún 2 unidades diente de ajo 2 unidades tomillo albahaca fresca clavo de olor 2-3 unidades perejil 1 rama pimienta en grano vinagre 1 vaso de vino aceite pimienta en polvo sal Sazonar con sal y pimienta las tajadas de atún y rehogarlas. Una vez que estén hechas separarlas en un plato. Poner en una sartén los dientes de ajo, el tomillo, un poco ...
Fácil fácilIngredientes:Cinta de lomo de cerdo (1 kg)Sal gruesa (1 kg)Sal fina (1 kg)Agua (100 gr)Hierbas aromáticas: tomillo, romero, salvia...Pimienta negra molidaPreparación:El lomo debes aromatizarlo con pimienta y si quieres con alguna hierba aromática: tomillo, romero, orégano, salvia... lo que quieras.En un bol mezcla sal gorda con sal fina. Suficiente para cubrir el lomo (normalmente neces ...