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Perdices

Ingredientes para None comensales

Perdices 2 unidades manteca de cerdo 25 gr. panceta 2 lonchas ajo 4 dientes orégano romero tomillo pimienta blanca molida pimienta negra sal zumo de naranja 2 unidades

Salpimentar las perdices por el exterior y por el interior. Echar el romero, el tomillo, el orégano, dos dientes de ajo enteros y los granos de pimienta. Untar su exterior con la manteca y envolvedlas con las lonchas de panceta, las cuales sujetaréis con palillos para que no se desprendan. En una fuentecita cuyo fondo habréis untad de manteca y se recubren con de zumo de las naranjas. En el horno, que previamente habréis hecho calentar hasta la temperatura de 200 grados C, meted la fuente.
Fuente: KOKI
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