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Cerdo borracho (2)

Ingredientes para None comensales

Cerdo 800 gr. vino tinto canela clavos de olor pimienta tomillo romero orégano aceite bacon 150 gr. ajo 4 dientes

Se deja la carne en maceracion toda la noche con el vino, la canela, los clavos, la pimienta, el tomillo , el orégano y el romero, Al día siguiente, en una cazuela se dora el tocino y el ajo triturado, añadiendo después la carne hasta que se dore. Después se echa el vino de la maceracion poco a poco dejándolo que se cueza a fuego no muy fuerte junto con las especies. Finalmente, se saca la carne y se cuela la salsa. Se puede acompñar con puré de patatas.
Fuente: BABU
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