Huesos en boggia

Ingredientes para None comensalesCodornices 2 unidades mantequilla 60 gr. ginebra 3 cucharadas enebro 10 granos sal pimienta molida rebanadas de pan nata líquida 50 gr. Dorar en la cazuela dos codornices con 60 grs de mantequilla. Regar con 3 cucharadas soperas de ginebra y flamear. Añadir 10 granos de enebro, sal y pimienta molida. Cubrir la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 10 ...

Ingredientes para None comensalesCodornices 2 unidades mantequilla 60 gr. ginebra 3 cucharadas enebro 10 granos sal pimienta molida pan frito nata líquida 50 gr. Dorar en la cazuela dos codornices con 60 grs de mantequilla. Regar con 3 cucharadas soperas de ginebra y flamear. Añadir 10 granos de enebro, sal y pimienta molida. Cubrir la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. ...

Ingredientes para None comensalesBonito 800 gr. aceite de oliva 8 cucharadas vinagre 10 cucharadas vino blanco 10 cucharadas ajo 3-4 dientes cebiolla mediana 1 unidad laurel 1 hoja tomillo 1 ramita pimienta negra 3-4 granos clavos 2-3 unidades sal pimienta blanca Pelar los ajos, dejándolos enteros, y la cebolla y cortar esta última en anillas. Calentar el aceite y sofreir bien el bonito p ...

Ingredientes 10 salchichas variadas (al gusto) 1 col 2 copas de vino blanco 1 copita de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta en grano 1 cucharadita de granos de enebro 1 cucharadita de comino en grano 1 ramita de perejil Sal maldon Sal (al gusto) Preparación Cortamos la col en juliana fina, la ponemos en una cazuela junto con una copa de vino, el vinagre ...

Ingredientes para 1 comensalesSalmón 200 gr. sal 1 pellizco limón 2 cucharadas eneldo 1 pellizco enebro 2 gr. sal gorda 3 cucharadas aceite 3 cucharadas mahonesa [imagen=1826299] Se aliña el salmón con la sal y el limón y se deja macerar unos 10 minuntos. Se calienta la plancha y cuando esta muy caliente se le pone por encima la sal gorda. Se unta el salmón con el aceite. Se pone en la plancha ...

JARDINERA DE VERDURAS EN VINAGREINGREDIENTES: 200 g. ramilletes de coliflor 200 g. zanahoria cortada en rodajas 200 g. tallos de apio en trozos 200 g. pimiento verde italiano sin semillas en trozos 6 cebolletas sin la parte verde SALMUERA: 250 G. sal gorda 1.300 agua ENCURTIDO: 1 cucharadita de granos de pimienta negra 4 clavos de olor 1 litro de vinagre de vino blanco PREPARACION: 1.- Pon en un r ...

Ingredientes para None comensalesSardinas 24 unidades huevos 2 unidades aceite harina vino blanco 3 cucharadas zumo de naranja 1/2 unidades vinagre 1 cucharadita ajos 4 dientes perejil ramita orégano al gusto sal al gusto pimienta al gusto Vaciar las sardinas y quitarles la cabeza y el espinazo, como se hace con las anchoas. Colocarlas sobre una fuente no muy honda. Mezclar todos los ing ...

Estos Huevos de codorniz en vinagre, encurtidos o escabechados son un aperitivo realmente fácil de preparar, eso sí, tendrás que tener algo de paciencia hasta que estén listos para comer, ya sabes, cosas de encurtidos. Esta receta también podrás prepararla con huevos de gallina, pero los de codorniz son algo más fácil de comer gracias a su tamaño, ideales para zampar de bocado sin que quedes como ...

Ingredientes: Garbanzos (400 gr) Judías verdes (400 gr) Calabaza (400 gr) Patata (1 mediana) Ajos (3) Hueso añejo (1) Hueso fresco -espinazo- (1) Hueso de jamón (1) Costilla de cerdo sin hueso (100 gr) Carrillera de cerdo (2) Muslo de pollo (200 gr) Jarrete de ternera (200 gr) Tocino fresco (100 gr) Chorizo (1) Morcilla (1) Manteca de cerdo (20 gr) Pimienta negra (12 granos) Azafrán (una pizca) Co ...

Ingredientes para 4 comensalesHuevos 3 unidades mantequilla clarificada 150 gr. vino blanco 1 dl. vinagre de vino o manzana 1 dl. chalota 1 unidad estragón perejil pimienta de cayena sal pimienta Poner el vino en un cazo y cocer lentamente por 3 minutos, añadir el vinagre y una pizca de pimienta con la chalota picadita, A fuego lento reducir por 2 tercios, mezclar bien, al final filtra ...