10 salchichas variadas (al gusto)
1 col
2 copas de vino blanco
1 copita de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta en grano
1 cucharadita de granos de enebro
1 cucharadita de comino en grano
1 ramita de perejil
Sal maldon
Sal (al gusto)
Preparación
Cortamos la col en juliana fina, la ponemos en una cazuela junto con una copa de vino, el vinagre, los cominos, el enebro y un poquito de sal. Lo hervimos durante 20 o 25 minutos a fuego lento. Reservamos.
Pinchamos las salchichas y las doramos en una sartén sin aceite y las cubrimos con la otra copa de vino, las tapamos y las hervimos hasta que se consuma el líquido. Reservamos.
Para servir, primero colocamos un lecho con la col y le ponemos las salchichas encima a rodajitas, lo regamos con el aceite y decoramos con la sal maldon y el perejil. Es un plato muy sencillo pero riquísimo.
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